先前提到小海最近迷上直播西...
最大宗的就是牛排啦...
形形色色各式各的都想要他看
(想要多些材料新台咩...嘿嘿)
煎牛排其真的不是一件容易的事情...
真的需要常常的他一下...
路上有直播的老那也都到不少
然初的朋友也是可以厚度1~1.5公分的牛排始煎起
小海是有很煎...可是入手了一斧牛排..
所以先一篇吧...
面看起很厚吧...片是有3公分的厚度
小海都是用固定的方法...
流程就是正面煎-->反面煎-->置
主要就是分以及重次了..
3公分厚的牛排小海打算重二次看看
後以中大火入....小海一面是煎3分...
翻面後再煎3分...可是因比後面一子比
所以正面的3分和反面3分是不同的果唷
再是小海很常煎出中有外面焦的
所以後都在煎的程中小力一下...每地方都能煎得到..
反面煎起就比黑啦....拿起後置10分...
路上有教拿一布把後面高...就可以汁流出
是10分後的果...
接著再...正反面各再1.5分...然後置10分....
小海得吃牛排重是要把每部份分吃
因肉的路是不一的...
以斧可以分成三大域...真的口感也不一唷...
大家看一下切面...其小海不太看分熟...
但是得好像要再熟一比好...
不是得要看每人的啦..
另外小海感好像每面煎2分然後反二次
以後有再看...
肉的部份左右二是比嫩的
中的部份比硬一些...但是肉味比郁...
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[延申]
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