2019年的第一篇文章就手做始吧...
小海是非常的喜自己手做..
也不是最好吃...但是看到成品是相心的一感...
由於家的粉有剩而且不知道要用去那...
想想是做蛋...
先前分享用粉作
自蛋皮
次想要用不同的方式...就是用揉的方式...也有用的方式...
小海很不做食...先前做一些西都很失(改天再分享>.<)
不是想要看啦....次算是成功的唷...
其做蛋通常都是用中筋粉...可是小海次剩的是高筋粉...
以最後的果看...太硬了XD....不是能吃的啦....
先看材料如下..
1.高筋粉400g (再次大部份看到都是用中筋...高筋吃起太Q)
2.90度水160g
3.常冷水100g
4.5g
首先到入粉中拌...不...
然後把全部的水倒去一...
就看到如下的雪花般球....不用哦...
以下明因手都很油又很粉..有法拿相...只能用的...
接著分三次倒入冷水一直拌...然後用手全部揉在一起...
其小海得100g的稍多一...因有一黏手....
不就有再加粉了....
好~~再揉到光亮的候放入盆加上保膜置30分...
-----------------30分後------------------------------
皮捍平...然後放上切好的...
接著起分成4份...等於一份100g左右(小海得份量很好)
原本路上是建8份..可是小海很...
分好後要置2小....可是小海只做了30分...
因很想睡了啦.....
----------------再30分----------------------------
先撕一烘烤然後上面一油....
接著放上一球再一油在上...
再扁然後捍....也有友分享可以用手
得捍的大小要考一下子的大小...
小海就是捍太了...子放不下...哈
都好了以後就放入冷...
需要的候再拿出用...
皮冷拿出是不用退冰的...直接下去煎....
看到下怎不是的...因放不下...所以折了一段下呀...
先把皮先煎後拿起...
然後打一蛋下去....再上皮...
翻面後就可以再放入你喜的材料了....
最後起切...完成
想不到挺成功的耶...感超心...
不蛋外面很是正常的...
以小海份
培根起司蛋的成本
7 元
蛋 10元
起司10元
培根19元
------------
以上共46元
然..如果是大量就可以把低....
接著再一份害的小海特 --
起司培根肉蛋...
起是不是就很...再加上一杯咖啡...
祝大家2019新年快啦^^
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