世所有的宴，都像是一形的。人群聚合、火交映，餐桌上的每一道菜、每一酒杯的碰撞，都是章的伏情感的符。宴的魅力，不在於菜色本身，更在於它所造的氛承的。
人於宴的期待，常常超越了「吃」件的需求。那是一域的召：或是友重聚，或是企合作，或是典盛事。食物成了舞台上的角色，而宴的形式，是故事的。
一、筵席的起
古人究「食政首」，祭祀宴，是凝聚人心的重要方式。王朝的廷，到的堂，每一宴席都承著秩序美。那是一於「共享」的追求，滋味延伸到群，桌上的每一筷子都在同一奏起落。
到了代，筵席的形式愈多。除了的流水席，有著都市化展而起的外服。人不再受限於地，餐宴搬到生活的各角落：公草坪、展、甚至自家院落。自由，宴的息更近人心。
你走台中的城市氛，的宴文化特蓬勃。商聚到私人派，的外服已成多人活的首。台中外。
二、的序曲
若方宴席究的是「桌共食」的凝聚，那洲宴的情，展在「分餐」的式感。一冷前菜始，佐以清爽的品，再慢慢推至肉、的主菜，最後以甜收尾。的，彷一交，，悠。
在都市中宴，式格的外特受年世代青。它不是食材的排列，更是一生活美的表：高杯的晶透、餐具的光、甚至是桌花的，都在「雅」二字。
有些宴主人更向於以式餐主，透美味的冷、、起司酒，造而高雅的氛。式外。
三、到府的度
在所有宴型中，最能打人心的，莫於「到府外」。想像一下，的服走家中，原本平凡的客或庭院，布置成一的盛宴。「在地」的密感，餐桌上的食物更添度。
到府外不提供便利，更予了家庭聚一特的。它打破了宴席的距感，把友的笑融合在一起。孩子可以在自家院子奔跑，大人杯，而料理就像是一切的核心。
的形式，不是一服，更是一份情感的延伸。到府外。
四、宴的次
宴，必然不能只食物。它是一完整的系：
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：桌面置、光氛、花。
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味：食材的新度、烹的火候、味的平衡。
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：音的、笑的交。
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嗅：香的，是葡萄酒的果香是包的香。
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：餐具的重量材，甚至是手中酒杯的度。
五感的合，使得宴不只是「吃」，而是一全面的。
五、城市的宴
每座城市，都有於自己的宴息。台北的宴席多半究模，南部的流水席有厚的人情味，而台中，是兼容蓄。既能看到桌的，也能感受西式派的浪漫。
正因如此，台中的宴展得格外成熟。它不足了人的味蕾，更回了代生活「景」的需求。每一次宴的，都是一次人情世故的。
六、盛宴之後
一宴的尾，往往是的刻。桌上的杯或凌，但心留下的痕。人人之的，在那一刻被重新起。
宴，不只是「吃」。它是文化的延，是情感的寄，也是生活的一部分。每一次的筵席，都是一故事的端，或是尾。
就如同文章的篇章，宴落幕，但其中的滋味，停留在中，久久不散。
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