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2016-02-25 00:00:00| 人796| 回0 | 上一篇 | 下一篇

[保健]:茶小常的Q&A

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茶是世界上甚受迎的料之一,在西方有茶,日本有茶,在台有民熟悉的茶及包茶;近年,由於茶的保健功能不地被研究表,更造成茶料的行。然而,各式各的茶,究竟在成分或功效上有什不同呢?於茶的小常看以下的Q&A!
 
Q1:茶茶如何,它包含什?
 
A1:茶是自茶摘下直接行炒菁揉捻而成,因而保有茶菁中最完整的成分,包括蛋白、醣、素、咖啡因、β-胡素、他命C、他命E以及多酚物--即茶素。而茶,除了也含有上述物外,另外有茶菁一串的程所生具有特殊香味及色的茶和茶;至於台所的茶及包茶,兼具上述茶的成分。
 
Q2:茶所含的化成分有哪些?於人有哪些保健功效?
 
A2:茶所含的化成分不少,而不同的茶,成分不相同,但主要的成分有茶素、咖啡因、物、生素等。近常被提起的茶素,是茶中特有的物,茶乾重的25%至35%,也是茶之所以具保健功效的主要源;不有研究指出,茶素具有抗氧化、防止射害、抗瘤、抑制血固醇、血及血糖上升等功能,也具抗菌、防止蛀牙及消除口臭等功效。所以,也怪越越多人藉喝茶保健。
 
Q3:何民隔夜茶不能喝?
 
A3:不,多人可能都:隔夜茶不要喝,喝隔夜茶胃。其句更一,因就用安全性而言,一杯泡好的茶如果有加子、有冷藏。一直在室下暴露在空中,然有落菌生造成污染,任何食品放入了都,因此喝茶最好「趁」用,或者是低藏。此外,就用品,高泡的茶一旦冷,其所溶出的茶素和咖啡因,容易形成合物而沈下,茶中有益人的成分也就大量的少了。而相同的地出在罐的茶料中。在加工的程,使罐茶得以保存久,一般在高萃取、罐、封罐後,即快速冷,但所生的沈物,降低相;了解,工都先沈物去除,如此一,也就等於具有生理效果的成分去除了。
 
Q4:有一於喝茶的法,就是茶避免用沸高的水泡,又是什呢?
 
A4:事上,只了一半。因如果就茶素等保健成分而言,高泡茶其才容易其萃取出,但是味道比苦;因此就口感而言,才有泡茶不宜高的法。不,目前多茶在程中,通常先易生苦味之茶菁去除,即使高泡也是香醇可口,更不影茶素的溶出量;因此,以水泡茶,反而可以用定茶的品。
 
Q5:既然喝茶有多的好,那是不是要鼓大家多多喝茶?
 
A5:然目前市面上的告都鼓大家要多喝茶,但其不完全正。因茶中除了有益健康的茶素,也含有咖啡因,而量咖啡因使得心跳加速、血上升,有些人出期性痛、失眠等象;因此,喝茶量即可,量可使茶的功效最大,量不免增加了身的。
 
Q6 :最近流行的〔冷泡茶〕,然市面上很容易得到,若以王鼎茶所生的茶,如何浸泡?
 
A6:所「冷泡茶」,就是以冷水泡茶,可以是覆的一泡茶方法,
 
因就一般喝茶的念,是以茶然。但是生、族或是登山族,若是要喝茶,除非先泡好茶,等茶了之後再罐子中,相不方便。在只要有得到泉水,就可以茶置入,浸泡八小後,就可以享受既好喝又保健的冷泡茶,不切,在浸泡的程中要放在冰箱,否新的茶浸水之後掉。以冷水泡茶,味道更香醇甘美,可炎的夏天不同的清爽。
 
Q7:喝冷泡茶有哪些好?
 
A7:茶冷泡後茶素仍可以出,但茶丹酸不易出,用可少苦味,有增加茶的口感。又冷泡可降低茶咖啡因含量,胃的刺激,因此敏感或胃弱者均可以用,有肥的功效。

台: 台(李道雄)
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