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台北市 Taipei 光或是原本就居住於此的朋友,於「上引水」四字一定不陌生,四字背後代表著一老的市改建引新的思,打造成一能足全世界喜
海 Seafood 的朋友、合物美食文化而成具有光吸引力的景。之前就已介在需要大排才能吃到的
立吞司,但其查理更喜造另外一融入台的海炒店、那可以先在餐前的水箱冰箱自行挑生猛食材的模式的「煮海」餐,不能感受到自由挑食材的趣,更可以坐下悠自在地透舌尖品味著自海洋自然味的洗。
重新翻修的台北市,由三井集管理,的中庭庭格的用餐,合餐的,是在台北市最的景之一。
市的生食材售,於平多是「吃肉看走路」的都市人民,是特的一生活。
、螃蟹、生等高端的海食材,不都可以在看到,而且更有多自世界上不同的品可以挑。
各式各的食材都放大,想要大展身手一桌佳,先食材是不的,囊括世界各地地直送的生猛食材一俱全。
在生食材之外,五花八、各式各餐有的品都可以在找到,到也能足逛街的。
在美少的紫海,比小巧但甜度十分郁,一大盒的格更是人出乎意料的平,光是一盒的份料就可以捏成好海卷。
合握司合、烤帝王蟹、蒸熟得、新的山葵等,各平少的高端食材,吃好不快活。
不只是海食材,各地直送的肉也可以在找到,像是美的 Prime 等牛肉。
在市享受美食是能感受更加的用餐氛,但有遇上聚餐或是想要坐下慢慢享受美食,用餐格高的煮海餐是更合的。
如同多在坊的海炒餐一般,煮海也是各新生猛的海食材放在餐入口供客挑,在完食材後步上二,迎面而的是光昏暗的日式用餐境,兼具炒的特高餐的服境。
是自己挑食材,或是依日新食材搭配的桌菜,透各料理方式所呈的海食材,足各不同的用餐需求。
就像是一般的海炒店,在挑完生的食材後就由服人冰箱或水箱中起,在料理前可以先食材的品。
包括可以撩望中庭的外用餐,或是置於室私人蔽的包,地享用美食,或是多人聚餐都很合。
入座後即送上新的山葵,供客自行磨取配餐,辣度比起化合成的山葵和不少,但是香提的功能是大大地用餐的趣。
搭配盛的海餐,佐餐的酒也不少,而需要加用的日本茶,喝暖香怡人,用搭配生冷的海合的。
用天特的新食材所成的海,富容包括合生片、生、甜、海山等等,送上桌那股澎派人的人看著目不睛。
自各食材、不同的味不同的口感,唯一不的就是那股味穿插在每一口的品中,猛足。
的大,肉、有爽朗性,身以生片、以油炸的方式享用。
比起大相袖珍,但小甜的滑嫩食感甜度也是受到食客的喜。
蒸煮的大扇,一足以多人分食,是肉身密嫩的肉或是唇的部位那具有性的咀嚼感也是越嚼越香。
黑喉作肉嫩的高,不需要太的味烹,透香煎表皮有酥香的味,沾胡椒食用即可感受肉本身的味。
大的包蟹,一直是喜品蟹的朋友相推的,不只是肉厚膏,在特的酸醋汁提味下,味更是突出。
固醇、固醇、固醇、是固醇,然在存的理智拉扯下有口,但一小撮的仍是可以感受到那股郁深刻、人反覆回味留在舌尖的烈息。
水菜是每次到,在桌海中唯一一道有意的菜色,吃脆爽清甜、整一下口中剩的海味。
花蟹作一在台的海餐中常出的食材,肉不如其它蟹,但是的食感甜度仍是人比,只是硬肉少吃起要比有耐心。
用汁蒸煮,洽到好的掌控保留了的肉性增添香。
看到道料好在、香逼人、米粒分明的炒,如前述那感是到海炒店的喜心情再度,生冷食材後底更是舒服。
用手料理,服人提供桌服,先海苔用炭火烤香,直接捏最新的手供客人享用。
海的大,肉用作生片,的部位油炸後也是酥香美味的小菜。
餐後免的水果,用令盛、地直送的容,清香多汁。
附上的格供考,以餐的容照其格,是物有所值的美食盛宴,但只收取金,特注意。
各海美食,下坐在中庭悠地摸著足的肚皮,著微吹拂眼皮也跟著稍微沈重起,感受美食後的快意舒不可言。
水亮晶透、散著刺眼光芒的海食材,於美食好者就是最心目的面,透各料理方式呈自海洋大自然的,就是煮海吸引人的地方。
立吞司介此
煮海(上引水 Addiction Aquatic Development) 104台北市中山民族路410巷2弄20
+886 2 25081268
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