清晨的光透窗落在房的木桌面上，空中混合著新食材特有的清香。作一名私，我在段安的光，心挑每一片蔬菜、每一肉品。房我而言，不只是工作的所，更像是一能沉心的密花。在，我能慢慢摸索味道的深度，不同的味，感受烹的度。
私的核心魅力
我常常想，私最大的魅力不在於的刀工或是精的，而是在於那份食材的心意。每一次料、切菜、熬煮，都是食物最直接的尊重。比起追求速成模化的餐，我更享受少客人量身打造的料理，像是一的味旅行。正因如此，我始私服延伸到不同的用餐景，例如台中外的定制。
客人的情感
每有人外服，我先他聊聊食物的偏好、忌口，以及希望呈的氛。有些客人喜究食材本味的家常料理，有些希望在特的合呈式餐桌的浪漫。也是我最喜的部分：透料理，建立客人之一二的情感。
式料理的次美
我的料理格受洲洲的融合影很深。以式料理例，究食材的新次的味，追求而雅的美感。式外，我特注重汁的稠密度、香草的搭配，以及冷菜之的奏感。每一道菜都像是在述一故事：前菜是序章，品是情的，主菜是高潮，而甜整餐宴一暖的尾。
到府料理的特
得有一次，我被邀一小型派到府料理。客人家中有落地窗光溢的客，正是我最喜的料理景之一。我了道我最自豪的家常料理，慢牛肉到香煎，每一道都心味。我完成最後一道甜，窗外夕正好映照在餐桌上，映照著每一位客人上的微笑，那一刻我感受到身私最大的足——能在家中，他人造美好而暖的用餐。到府外正是的最佳方式。
房的旋律奏
作私，我深知料理的奏感有多重要。房，碗瓢盆的音，火焰跳的奏，都是我最熟悉的旋律。切菜的速度、火候的掌握、食材入的序，每一都影最的味道。其我在烹，不如我在指一味的交曲。
季食材的意
我也特喜探索季食材的可能性。春天的野菜嫩芽，夏天的番茄香草，秋天的南瓜菇，冬天的根菜海，每季都有它特的味。些食材在我手中，不只是原料，更像是有故事的布，我能用味烹手法，把每一道菜成一幅、一首。
料理生活哲
在私的世界，我也常思考料理生活的哲。食物不只是了填肚子，它是感官的享受，是情感的，是一生活度。我客人餐，我思考他的心情、合的氛，甚至是他的故事。每一道菜背後，都是一份思念。深度的，是任何大型餐所法提供的。
用餐境的造
除了料理本身，我也重用餐境的造。餐桌的、餐具的、光音的搭配，都影整的用餐感受。我，房餐桌之有隔，料理的度心意，中延伸到每一位食客的心。正因份究，我的私服常常受到客人的喜信任。
新勇
我也喜新的料理合。有一次，我用方香料西方乳酪融合，造出一道前所未有的味。起初，我心的搭配不被接受，但客人品後露出的喜表情，我明白了私最珍的值：勇於，用心呈。料理不只是味道的堆，更是情感意的表。
注
著推移，我愈加珍惜食材的。即使是一片的蔬菜，我也仔察它的理、味色，然後定最合的料理方式。感，只有在少量、精的料理中才能完全展。也是什我私外服，因每一次上桌，都能我全心投入，而非被量流程限制。
料理的生活
我而言，料理是一生活的。每一次烹都是自我表的程，每一次用餐都是生活的致敬。私的角色，不只是烹者，更是生活美的造者。我希望客人在品料理的同，能感受到其中的度、心意故事。是一形深刻的，食物超越了的味道，成一段回、一份感。
私的任值
最後，我想，成私是一段旅程，也是一任。它要求我保持食材的敏感、味道的尊重、客人的用心。是台中外, 式外 是到府外, 每一次料理都是一段的故事，一次心心的交流。也是我最份工作的原因：在平凡的食材生活，找到不平凡的暖感。
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