行全煮的年度福利是已了很多年都有成行的Midsummer House生日大餐一。有小鬼跟著的更能好好享受美食,也不需要老是要子看起很美但是在不多的食物一不索食的小嘴。那到底甚我一直拖到在才去吃呢?是我最近一直很疑惑的.....
邵大很大手的定十一道的Taste of Midsummer menu,算是祝我居然在有了小鬼之後能活著出吃生日大餐。不金主有後,次吃之後下次要再至少是十年之後,小鬼可以乖乖坐著品食物的候。然看很反我的格,但是看在是十年一度的大餐份上,是要一下。
Midsummer House在康河上,主Daniel Clifford年都在BBC的烹目The Great British Menu上露,但是年都不幸在域就北。目上看起他做菜算是很精,而不是性大那。套餐吃下也的不人失望,每道菜都很,味道然不重但是都吃的出食材的好滋味。只是有之不的在上菜的空偷偷:『啊,小小看起就是越看越啊!』邵大多年前某死不惜重金我去吃和餐有拼的十二套菜法菜的故事,我不但吃到差睡著,等整套餐於吃完之後,子居然抹抹嘴巴很高的:『走吧,在我可以去夜市了!』所以他很不客的提醒我,此有夜市,多吃餐附上的包吃到,不然回家他可不打算我泡吃。
只是食物然有人失望,我得服有不上米其林二星的水。餐不大,但是有六服人大部分候都像似的在餐去,看起就得好。而且六人在外,理上服要很到位,但是需要服的候是要等上好分才於有人「好」看到你。而我了一小一起吃,外也完全有考到要一份包或餐具向他要是的,就不要是招待一食物了。比起年前我外婆去涵碧晚餐,主不但老人家特做了一套菜,最後老人家吃的太少而算是招待,主得台餐的服是比人感心的。
接下就看了。
胃小菜,葡萄柚和香泡沫,出在各色的小杯子。看起很炫,吃起倒是平平,而且泡沫消的很快。是唯一不包含在菜上的招待小,我十年前吃午套餐的候招待的胃菜和冰沙之至少有三道,可能是不景,餐也跟著小起。
Veloute of Haddock, poached Quail Egg 我看到桌午套餐三道菜三十五,送的是一道作胃菜,所以主很不的得午套餐比超值。
Celery, Goat Cheese and Horseradish 那色的管子是很薄的甜菜脆片,包著羊起司真的很考的手工;芹菜塔也很好吃。就是右那坨看起像溶化冰淇淋的horseradish味道在有重,不哇沙米的人得太了。
Sauteed Scallop Celeriac and Truffle 道我以我拍了,但是案神奇的完全不。之是好吃的海就是,只是干只有一,接近半就了胖的嘴巴,吃的很不哩。我後向邵大抱怨,他大:『我也分她接近半耶!』搞了半天,胖坐在我中左右要要,果干吃的最足的是最小的小鬼。
Sweetbreads, Pistachio, Maple Syrup and Mouli 那sweatbreads是牛或羊的甲腺和胰之的,起有恐怖但是好吃的。
Sea Bass and Cuttlefish, Sauce Nero Cuttlefish和花枝是一的西?那天吃到是花枝,幸好我很花枝,的好啊!也好吃,不和干一,胖又成功用分化政策分走大部分的肉。吃吃的很不的大人忍不住又始私:『港式餐的蒸十一大吃起足好多啊.........』

Pousse Cafe 道面有Whisky,幸好邵大在一串法文口音很重的英文中抓到字,所以很不幸被我退回去了一份酒精的版本。

Slow cooked Duck, Beetroot Puree, Lettuce and Orange 算是主菜了。我本期待子有接近油封那很酥的口感,所以一口咬下去得肉是硬了,除此之外味道甚好挑剔的。只是又我烈的念起台的一三吃。之:所以你跑做甚呢?直接票回台去吃通海才吧?
上甜之前可以加起司,不我有。隔壁桌的候,坐那桌很近的邵大起司的味道重的,大概都是很的起司。
White Chocolate, Kalamansi Lime
Warm Kumquats, Lemon Thyme Ice cream
Chocolate Cremeux, Amaretto Cream, Cripsy Feuilletine 子正中的巧克力蛋糕算是整餐最人失望的一,吃起乾,我只吃了一半就吃不下去送邵大解了。而且我得吃了十一道菜,最後以巧克力海蛋糕有太厚重。
甜之後我加了茶和petit fours。提供的茶很多,品也不,加上petit four面提供了不少手工巧克力,算是最物超所值的一。和餐後小是可以上二到一能俯瞰康河的小客去慢慢喝的,不到尾都有任何外服生主告我,是我都吃走人,胖上尿布的候看到有其他客人上才知道的。又是服我不的一。
然英的有,不天餐乎全,而且大一半的人都了最的midsummer套餐,看起不受不景影的有人真不少。不人得真的要C/P值的,比向於吃粗的午套餐其是最惠的。
以上就是主在所做的完全不平衡。我十年之後有再。不以主在越越精打算的性格加上年大了越越大碗大上桌的足感,一的,我是去台菜料理吃到比感心哪!
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