| －吃素抗暖化救地球之3（中央社者淑台北21日）慈合院主治瑞云不管是在，或日常生活，都大力提倡素食，因可以降低多慢性病、癌症生，而且身、精神敏，保、地球，她鼓大家一起。 瑞云是小留生，曾任哈佛大院、哈佛麻省院科主治，返台後在慈合院任教型主治。 瑞云，其光是美的，就可以20人口，但是大多的物不是人吃的，有 95%的豆用於畜牧，森林成肉品。 除了生浩劫、不人道。瑞云以健康提出科知供民考。 她，其人看到生肉或未曾味的肉，是有物本能的，她做放式提，忽全部的人的本能反都是不想吃，只是代人的本能被味料掩了。 她指出，取肉容易引起癌症、中、心病、便、感染性疾病、骨疏症、慢性病、胃病等疾病；人前三大死因正是急性瘤、心病及血管疾病。 她，界已做降低固醇示，使用安慰太大作用，能固醇大幅降低的是用吃素的，成果相。 瑞云明，第一照，蛋奶素，用脂奶粉，符合美心建。第二是物，食如同照，外加降固醇。第三是全素食。 示，4後，三固醇降低比例，依序是8%、30.9%及28.6%，CRP炎指依序降低10%、33.3及28.2%；表示蛋奶素者，仍要用才能到全素食的果。 另一份治心病的研究示，象是48位中度到重度心病病人，是吃低脂全素食、改生活型及增加，照是一般治，5年後，後者的率是前者的2.7倍。 瑞云，肉肉致直癌、食道癌、胃癌、前列腺癌、胰癌、子膜癌及膀胱癌；造成鼻咽癌。烤食物胃癌有。 她，另有研究示，肉的消耗量大癌的生率成正比。有研究慢性病料示，肉蛋白使功能化程度是植物蛋白的 3.5倍，代人大量取多蛋白是的。 她提供各物植物食品平均蛋白含量值民考：蛋13、肉18、肉19、肉19、牛肉19、奶酪21，植物的物12、豌豆毛豆12.6、干豆22、花生25.6、豆36.5。 不，瑞云呼人，吃素也要吃得健康，吃多加工品不好，不要太偏重豆加工品，也不要吃基因改造食品；已有示，被食基改豆的老鼠出大性。而且台人吃素境仍待改善，千不要吃下量添加物。 她也提醒素食者，蛋白要取各不同的芽後的豆、果、全或全食物。自黑芝麻、秋葵、果、乾燥海或海芽、花果、蔬菜、芥、菜、豆腐黑豆等取。 生素D要靠晒太。生素B12可自酵物品、啤酒酵母回春水。可取巴西核果、海藻、紫菜、南瓜、芝麻、葵花子、松果、全包、糙米、扁豆、杏仁、胚芽及燕。 可自全包、葡萄乾、芝麻、南瓜子、豆、古普洱、深色蔬菜、菠菜、高菜、豆腐，但同喝咖啡或茶。可自啤酒酵母、全及酵母。米加-3脂肪酸可自麻籽油、核桃及微藻抽出物。 瑞云例，多名人都吃素，包含文西、迪生、林肯、甘地、伯、伏泰、因斯坦、史哲。的健美先生也有人茹素，9 次金牌易士（Carl Lewis）、超拉松和跑世界保持人西波士（Istvan Sipos）也是。 她所知，有位 104西方茹素女性每天在健身房，不需晚照料。另一位 110的洲茹素女性哲，老院照多70、80的老人。 台安院前院暨科主任主惠，研究示，吃素男性比非素食男性命多 6，女性方面多3。990221 | 
