芎林知名蛋糕店新美珍3月底整修,50年老店重新,清明5000布丁蛋糕,有趣的是,不少客突然不得新店面,抱怨「找很久耶」。
老堂和子和、3人,在文昌街7大布丁蛋糕,每天上千,量大,全家10多人都忙。
堂,迎接店50年特地新潢,很多老客竟然不出,後半信半疑,看熟面孔才一口。
外地的新客更「你是路上那布丁蛋糕店?」「有50年史?」堂露出尬笑容,指向收台旁上百宅配蛋糕,客人才相信。
起布丁蛋糕奇,堂腆地,老店本各糕、包,布丁蛋糕是基本款式,有原味、巧克力2。
5年前布丁蛋糕突然一夕爆,老店情改成布丁蛋糕店,外地客源源不入。
和,布丁蛋糕持不加一滴水,口感密、,微甜不,配咖啡、奶茶或茗茶恰到好,不少人蛋糕回去加工,成水果或奶油蛋糕。
家父子的布丁蛋糕,面布丁,曾引起友烈,和,烤蛋糕的模型似布丁形,了和小型海蛋糕,才取名布丁蛋糕。新美珍地址在芎林文昌街40,5923404。
新竹好伴手 阿的水蒸蛋糕
【大台旅TTNews者蔡挺】
新竹市中山路的明水蒸蛋糕承已63年,1945年由第一代,以包主,水蒸糕,因水蒸蛋糕是一大一大的蒸出,所以的候是斤,每一片的蛋糕值都不同。第二代的老表示,是一阿的蛋糕,完全保持的作法,只用粉、蛋及糖原料,不加其他的食材、人工香料及色素、防腐等,所以就的是健康。
了客人有更多的,1976年第二代三兄弟共同的努力,研出肉口味的水蒸蛋糕,再二年後,芋泥水蒸蛋糕世,2000年10月以水蒸蛋糕主力品,配方中也不加奶粉,可以吃到蛋的清香味,逐建立起信,成自用送相宜的品,2007年被新竹市十大伴手之一。目前第三代已在台北市松山分店。正式向外拓展版。
水蒸蛋糕然保有的口感,但是在作程的技、各食材的比率及火候的控制等,才是好吃水蒸蛋的必件。目前有三盒品:2斤半、20及10等,除到市直接外,也有宅配服,前一天中午前,隔天可以收到,到收款,量多可免。
明水蒸蛋糕除水蒸蛋糕系列品之外,另有柴蔬(枕)、豆、地瓜、芋等糕,到新竹都城隍拜拜、吃小吃,也可以道水蒸蛋糕伴手。(影/蔡挺)