四川：椒八成外地品瓜分市
辣椒在四川消增速度快，植面也大。 四川省局的示，2014年四川辣椒植面150.98，其中，市植面最大，南充市一起到全省近三成。
上世80年代以前，四川植的辣椒主要是直2—3米的“大金”和直2米以下的“二金”，品均地常品，但二金抗性相差、量低。
上世80—90年代始，江西的“早二”、江的“椒5”、湖南湘研系列辣椒以及河南的洛椒、汴椒都在一段成四川市的主流品。
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入21世，椒取代泡椒成市主流型，段史由“干椒一”和“辛香8”共同。 2005年以後，四川辣椒市上逐步形成杆，一是“辛香8”（椒），另一是301泡椒。 目前，省的椒和泡椒品的培育和售均是以上品展。
成都金地有限公司董事李春文估，目前，椒到四川辣椒市的八成。 未，椒和泡椒仍是四川辣椒市的主要品。
四川椒和加工型辣椒的市需求都十分大，但本省自率不高。 四川省川椒科技有限任公司育家炳金估，四川椒自率50%，而加工用辣椒自率不到10%。 行人士分析，四川椒格高，早春上市4元/斤，5月露地植辣椒上市后，格降至1—2元/斤，7月新上市辣椒最高3元/斤，一般1.5—2元/斤。 李春文，地辣椒加工能承受的最高格不超1.3元/斤。
南、北蔬菜基地比，四川的候不，冬季「南菜北」和夏季「北菜南」的辣椒都到四川。
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河南：朝天椒植面近200
2013年示，河南朝天椒植面近200，年40，植面和量居全首位。 新市科院代研究所所任福森表示，受辣椒市格影，近年河南部分地植面有少。
任福森介，河南朝天椒植面大、，主要分在豫北（濮、、清）、豫（商丘主）、豫南（昌、南等地）、豫西（洛等地），辣椒主要往湖南、四川、湖北等辣椒消大省，有部分走出，南等地。
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