2. 降胆固醇,降血脂
膳食纤维会降低胆酸的合成和吸收,促进胆固醇从粪便排出,而可溶性膳食纤维被转化后产生的短链脂肪酸可以降血脂,从而达到预防冠心病等心血管疾病的效果。
3. 抗癌
众多研究表明,膳食纤维的摄入可以降低患癌症的风险,如直肠癌,乳腺癌,前列腺癌等。
4. 增加饱腹感,利于减肥
膳食纤维不能被人体所消化吸收,本身还没有热量,持水性高,含膳食纤维的食物在胃中吸水膨胀后饱腹感更持久,而且也会延缓饮食中碳水化合物的吸收从而降低餐后血糖,不容易感觉饿。
5. 调节肠道菌群改善肠道环境
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每日摄入足量的膳食纤维会使肠道内的双歧杆菌等有益菌数量大大增加,有助于B族维生素和其它维生素的合成,同时抑制大肠杆菌,链球菌等有害菌的增殖。
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而这么好的膳食纤维,现在的食品加工业却并不喜欢它。完整的水果要榨成汁扔掉渣卖,粗粮要去谷皮细磨成精白米面,导致我们膳食纤维根本吃不够。

中国营养学会在2000年最新颁布的中国居民膳食营养素参考摄入量规定的每日膳食纤维摄入适宜量为25-35克,而目前我国成人平均每人每日摄入膳食纤维为13.3g,其中最低11.5g,中等为13.2g,最高14.5g,这离标准相差也太远了....
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所以我们更要注意从生活中多摄入这么优秀的膳食纤维啊!
其实这并不难,富含膳食纤维的食物日常生活真不少,比如每天一个苹果就是2.8g膳食纤维,每天一根中等玉米就是4g膳食纤维,再来一碟凉拌海带又是1.5g膳食纤维了~
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