在人世界，筵席不只是的餐之，而是一式、一美、一段交流的。人透、菜、音律，共同出一幅於人情文化的卷。氛，便是所的「宴」——宴提升，筵席不是胃口的足，更是精神的交。
一、宴的起源承
宴席之所以重要，在於它含著深厚的文化根基。自古以，朝堂之上有盛大的宴以彰王，民有婚喜的桌席以凝聚里情感。不同的合主，衍生出千化的筵席形式。宴，便是在些景中逐被磨成形：到餐具，音到舞蹈，菜色到局，一不著文化的深度精。
二、宴席空的交
一宴，地是骨架，菜是血肉，而氛是魂。我到代的筵席，不再只是家宴或是野流水席，而是更的「外」。外的出，使得宴能突破固定空的限制，是外草地、都市高、是海的亭，都能化一方宴舞台。空的自由，宴注入了更多次的可能。
三、宴中的菜哲
若筵席是一舞台，那菜就是中的角色，各自有著性格定位。冷如序幕，揭序曲；炒品是高潮，香，烈奔放；甜品水果如尾，清雅婉，收束全。些搭配非，而是究奏、次色香味的呼。
於是，能宴席安排得和有致，便成者的使命。人宴方案，依循口碑而，於是便有了各式各的「外推」。不是食物的挑，而是一眼光的承。
四、都市宴：台北的筵席貌
在台北，宴席有著城市同多元的性格。它可以高雅摩登，也能切；它可以奢，也能素雅。都市奏快速，未曾抹去人於聚餐的重。於是「台北外」逐成一潮流，宴能活移，不再受限於店餐。公大的天台、展的庭院、甚至河畔的草地，都可能瞬化身一格具的宴。的自由，正是都市中人所往的——既能忙碌生活，又能在某片刻有化的交流。
五、山海之：宜的宴景
若台北的宴著摩登都的，那宜的宴含自然人情的深度。有海的活，也有山的清幽；有的情，也有在地的特味。「宜外」在展，空中除了食物的香，混合著稻田的清海潮的回。宴席不是吃喝，而是融入地文化的一部分，是自然、人情食交的章。
六、宴中的：器物、置奏
宴的精神，不在於食物本身。桌巾的色彩、光的度、器皿的、花的，都成了宴的言。器皿如同框，托出菜的美感；光如同，造空的氛；音是形的，串出整的情境。每一都必精心雕琢，才能人在宴中生沉浸式的感受。
七、宴的代
著代演，人於宴席的期待也之改。以往的宴菜色的盛排的，而今人更重的特性氛的造。保意的提升，亦色食、在地食材永概念逐步融入宴之中。食材到器物材，再到局，都始有了更多元且深思的面向。
八、宴人情的交曲
最，宴仍回到人人之的。是喜之宴、之席，是的聚餐，核心都在於「共聚一堂」。宴席是一舞台，人情是其中的魂。人在推杯分享心意，在笑建情感。宴的真正值，便在於它人在流的光中有凝聚交流的契。
九、：宴的永
宴是一美，也是一生活度。它超越了食本身，成一文化的展演的追。都市到村，古典到代，宴不流，始承著相同的意涵：人人之的情，美好生活的往，以及文化的延。
在一又一的筵席，我看的不只是美食，而是一生活化的智慧。便是宴的精神，也是它在代流中永不褪色的原因。
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