夜色沉，城市的喧慢慢退去，只有微弱的光著街角。的刻，最合的不是餐的繁，而是一份於自己的私宴。在我小小的房，有刻板的菜，也有制式的，只有味道的致追求，以及每一位客人的。
下午茶的悠光
下午茶，我而言，是一天中最的刻。泡的茶香，配上新出的小心，慢慢沉。若是朋友聚或公司小型活，**下午茶外**，就能把份悠每一位客。
我款手工三明治迷你甜，著季水果的清新，搭配郁的巧克力塔典司康，味蕾在每一口展探索。茶具仿古的瓷器，茶倒入杯中，著金色光芒，映照出窗外斜射的光，整空彷都被香填。
不如此，我一些小巧的，例如迷你派手工，搭配清爽的沙拉，下午茶的次更加富。每一次的呈，我都像是在作，色彩口感共。朋友拿起小叉子，品，眼神中那份愉，就是我最想看到的回。
自助餐的自由
若是大型聚，少不了的就是自助餐的自由多。**自助餐外**正是我客人的最佳。每一道菜都是精心，前菜、主菜到甜，都保留著食材的原味，加入巧思，使整呈既美又美味。
自助餐最迷人的地方，是每位客人都能依照自己的喜好餐。有的人喜清爽的蔬菜沙拉，有的人偏香十足的烤或嫩煎排。我特注意的，每一菜都像是一幅微型作。色、光、次感，每都透露出料理的情。
在自助餐的程中，我喜食材。每一片蔬菜的脆度、每一肉的嫩度，都要精掌握，才能在到最佳效果。客人餐桌上挑喜的餐，那份自由足，是任何菜色都法比的。
掌握格的
提到自助餐，多人心格的。其，**buffet外格**不是的字，它是一品服的衡量。我而言，每一分都味道的尊重、食材的精，以及客的用心。
在餐，我先了解客人的需求算，再依照季食材的特性菜。不能保持菜色的新美味，也能格更加合理透明。真正的私，不只是吃到好料理，更是一、心的服感受。
私的特魅力
私一般餐最大的不同，在於「感」。在，每一位客人都是特的，每一道菜都是他量身打造。有繁的流程，也有急促的上菜奏，只有慢慢烹煮的香，以及桌上每一份小心思。
有一次，我一新人婚小型聚的私料理。他走餐改的家中，看到整空彷成了暖的餐，眼中的感我至今忘。那天的菜包含典法式烤、令蔬菜塔手工甜，每一口都著心意。，是任何餐外或大型宴所法比的。
而在下午茶或自助餐外的安排上，私的活性更是而易。是小型公室聚，是家庭派，都能根地、人整菜色。份自由，每一次的宴都像一一二的展。
食材的度心意
我而言，料理最重要的不是的技巧，而是食材本身的度。新的蔬菜，度的肉品，以及用心挑的甜原料，每一都需要用心待。用心，不只是味道上的提升，更是情感的。
在下午茶外，我喜茶在小巧的木上，每小心都精心排列，像在述一故事。客人一品茶，一欣小心的，份沉浸感，是任何快餐或外送法替代的。
而自助餐外的魅力，在於每位客人都能找到自己喜的味道。我特注意味的平衡，不於重口，也不。每一道菜都是在和客人，他在品中，感受到料理的意。
美味的共
私的核心，不只是料理本身，更是「美味的共」。是下午茶是自助餐，每一道菜都像一幅，每一次都像一次展。色彩、香、口感，彼此呼，客人在味上同享受。
共，也延伸到用餐的氛中。我柔和的光，搭配柔的背景音，每一次用餐都是心的沉。客人不吃到美味，更感受到被呵尊重的暖。
的宴
最，私的魅力在於「的宴」。不是朋友聚、家庭聚餐，是企活，每一次的安排都是一二。下午茶的精、buffet的自由、自助餐外的活性，都是私每位客人的承。
每一次的烹煮，都含著生活的食材的尊重。份用心，不在味道上，也在服氛中。客人，那份足微笑，就是我最珍的回。
私的世界，有固定，只有限可能。透每一次的餐桌、每一道手作料理，我希望能每位客人一段於他的美好光。，不只是料理，更是一生活的。
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