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注：食品与节气无关 先上点干货，真的是干货：宁化老鼠干（有名闽西八大干之一）
淘宝大量有售，关键词：老鼠干
因为坐标在大吃省，这个菜曾经有一段不短的时间非常流行、非常火，基本是个酒楼都有这个菜，你进去吃饭问有什么推荐的话，大堂经理也是推荐这个菜，后来才没那么火。因为太火了，根本不够货，亲眼看见有饭店拿家鼠冒充……
当然真正是吃的都是田鼠，肥美有咬劲，据说要是竹鼠那就更清甜。
去年的时候，我亲戚家是做手机通信基站的建设，钻山林、荒野也算是常事，其中一个伙伴很会打猎，所以打到山货也比较多，大蛇、野鸡、野鸟，有一次挖到几窝田鼠，个头不是一般的大，随便一个都一斤，大的2斤都有，装了一麻袋回公司。然后几个人就在公司门口处理，路过的人看到了都驻足观看，不过，基本上都是吃货，都夸口是好东西。
我们自己家处理是都把头剪掉，当然也不要内脏，洗干净，刮干净毛，然后就是腊田鼠干（跟平常腊肉一样的做法）
等我几天之后再过去，一盘肥美的腊鼠肉就摆在饭桌前了。还捎带了1斤多腊鼠肉回家去。
 | 1 cyio 2015-07-23 22:48:37 +08:00 长见识，在北方完全没听说过可以这样。只有打死、毒死，赶紧扔了的印象。 |
 | 2 Moker 2015-07-23 22:49:20 +08:00 小时候爷爷抓过吃 坐标：豆腐干 |
 | 3 zi 2015-07-23 22:50:46 +08:00 小时候吃过很多，老鼠抄黑豆很好吃。。坐标也是吃省。。 为嘛是小时候吃过呢，<h5>因为现在找不到老鼠吃了</h5>！不知道是被吃光了还是被灭光了～ PS：background好花。。差点找不到回帖框了 |
 | 4 Asu 2015-07-23 22:51:30 +08:00 小时候有幸吃过竹鼠。。。 |
 | 5 kurtrossel 2015-07-23 22:51:43 +08:00 这年头没吃过几斤老鼠肉都不好意思说自己经常在外边撸串儿 |
 | 7 ligyxy 2015-07-23 23:00:30 +08:00 闽西八大干，唯独这个没吃过了 |
 | 8 Daddy OP |
 | 9 Cavolo 2015-07-23 23:06:07 +08:00 via iPhone 浙江这边说很毒，都是不吃的 |
 | 11 xbb7766 2015-07-23 23:20:07 +08:00 没吃过。 不过当年听中学老师绘声绘色的描述过吃“三叫”…… |
 | 12 wbingeek 2015-07-23 23:23:32 +08:00 路边那些烧烤档应该或多或少会掺了些的，所以应该算吃过， |
 | 14 xrui 2015-07-23 23:35:24 +08:00 via Android 刚刚记录频道在放竹鼠，现在就被楼主吃了 |
 | 15 ooh 2015-07-23 23:46:47 +08:00 瘦肉比较多 |
 | 17 TakanashiAzusa 2015-07-23 23:53:36 +08:00 @Daddy 小时候树底下发现过一窝没开眼没长毛的幼鼠，后来又放回去了。不过那时候初春，估计冻死了。。 |
 | 18 chengzhoukun 2015-07-24 00:06:40 +08:00 原来看过相关的节目，重金属啥的普遍超标 |
| 19 Daddy OP @TakanashiAzusa 太浪费了，暴殄天物不为过！ 鼠窜本来就难找，最重要的小鼠生下来很快（2、3天）就会开眼长出黑毛。所以符合这个条件的幼鼠挺珍贵的，就是说刚刚生产下来的幼鼠。泡成的药酒是跌打良药。  ) |
 | 20 Tink PRO 小时候打过田鼠烧着吃，但是不喜欢吃 |
 | 21 zhaowmm 2015-07-24 01:26:54 +08:00 刷新三观。O。O |
 | 22 killerv 2015-07-24 08:02:36 +08:00 via Android 无法享受这美食() |
 | 23 lwbjing 2015-07-24 08:55:10 +08:00 表示境界也没有到。闽西八大干，也就老鼠干不敢下口。。。 |
 | 24 septxiao 2015-07-24 10:13:16 +08:00 小时候吃过 老爹在老家门口打到一只田鼠 就给吃了 印象中味道挺好的。。。 但是现在想想真残忍。。 |
 | 25 flyingfz 2015-07-24 10:59:43 +08:00 一直记得小时候 光着脚，有次不小心踩死一只还没长毛的小老鼠，到现在还记得 那一滩 血肉模糊。 |
 | 26 motai 2015-07-24 13:00:51 +08:00 挺好吃的,都很久没吃过了 |
 | 27 geeksu 2015-07-24 16:19:46 +08:00 刚刚吃了袋鼠肉，也算是鼠类了 PS：澳洲野生袋鼠肉干，马云家有 |
 | 28 zjq426 2015-07-24 17:49:11 +08:00 吃过路边烧烤的人可能有意无意都吃过。。。 |
| 29 Daddy OP |
 | 30 waychane 2015-07-24 21:36:59 +08:00 坐标三明，表示很好吃啊，吃过很多次了. |
 | 33 iiduce 2015-07-26 13:01:32 +08:00 曾经毁我三观： 之前工作时产品研发经理，也是我的师傅，福建人，曾经讲过一个骇人听闻的故事： 他活吞过一只老鼠，刚生下来的，估计就是19楼图片那种。 |
 | 34 ansel 2015-07-26 15:06:49 +08:00 表示只吃竹鼠 |
 | 35 jylee 2015-07-26 21:37:46 +08:00 吃过黑豆焖田鼠 |
 | 36 kingcos 2015-07-27 12:39:10 +08:00 via Android 刚准备吃饭呐。。。 |
 | 37 cheng007 2015-07-27 17:01:44 +08:00 小的时候吃过，很美味，等到了初中就不敢吃了 |
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