marinated：（食物）腌制过的、用腌汁浸泡过的，通常指把肉、鱼或蔬菜放在含盐、酸（如醋/柠檬汁）、香料等的液体中浸泡一段时间，以入味、增嫩、去腥。
也可引申形容人或事物“浸染于……之中”（较少见，更偏书面/比喻）。
/mrnetd/
The chicken is marinated in soy sauce and garlic.
鸡肉用酱油和蒜腌过了。
After a night marinated in herbs, citrus, and olive oil, the fish grilled beautifully.
鱼用香草、柑橘汁和橄榄油腌了一整晚后，烤出来非常鲜嫩入味。
来自 marinate（腌制），源于法语 mariner（用盐水/卤汁处理），与“海水/盐水”（marine，海的）同源背景相关：早期保存食物常借助盐与盐水环境，后来发展为以调味为主的“腌制”。
Select Language