禁宰禁運+10天 續追獸醫身分3／小吃缺豬危機 阿璋肉圓將店休、阿泉爌肉飯將賣雞腿飯

國內爆發首例非洲豬瘟，中央下禁宰令，原本只有五天延長到了11月6日，等於半個月時間國內都不能宰殺豬肉，彰化知名小吃阿璋肉圓今（26日）賣完就會店休。阿泉爌肉飯則是打算趁著這次危機轉型，未來將會推出滷雞腿飯。

渾圓飽滿的肉圓放入油鍋內用小火慢慢炸，再淋上獨門醬汁，彰化阿璋肉圓開業超過70年，光復節連假期間還是吸引許多遊客聞香而來，不過未來恐怕暫時吃不到。民眾：「從金門來的，剛好吃到，（不然可能就沒有機會了，因為現在台灣的非洲豬瘟），等一下多吃幾個，等一下多打包幾個」。阿璋肉圓老闆娘陳燕鳳：「今天賣完就沒有了，（今天賣就沒有了喔），嘿啊，（剛才說再延10天欸），延10天喔，延10天就延10天啊，也是沒辦法啊」。

老闆娘無奈接下來恐怕沒有豬肉可以賣，因為受到非洲豬瘟疫情影響，禁宰禁運將持續到11月6日，溫體豬肉面臨大缺貨，受影響的還有爌肉飯名店，魯到油亮的爌肉用竹籤固定，一起放在熱騰騰的白飯上，飄香超過80年的彰化阿泉爌肉飯也面臨沒有溫體豬肉可以賣的窘境，老闆甚至打算推出雞腿飯。

阿泉爌肉飯老闆謝泊宏：「我們做一個分流來販售這樣子，可是預計的話，可能也要到下禮拜二可能就會完售，所以會暫時代替說，這一段時間沒有豬肉的部分，用滷雞腿來做一個代替這樣子」。

儘管農業部公布冷凍庫存豬肉有1個月的庫存，但是許多小吃還是特別鍾愛用溫體豬肉烹煮。基隆小吃店老闆娘：「因為我們的客人就是習慣要吃我們這些東西，你賣別的，他不一定要吃，我們寧可休息，也不要用那個東西（冷凍豬肉）」。全國豬肉長達半個月時間無法宰殺，讓餐飲小吃苦哈哈，再延長管制時間就是希望能夠有效防堵疫情往外擴散。

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