2025 台北餐「Define Taipei」 限限定套餐，星美食每套 ＄2,600！

2025 台北餐「Define Taipei」 限限定套餐，A _ Alcoholiday｜A CUT 牛排｜de nuit｜ECRU

【旅 洪】

台北的餐特色更是充了典、新喜，而台北美食然是台北的名片，尤其米其林星餐名甫公布，想藉品北市知名 Fine Dining、米其林星餐？ 2025 年「台北餐」主定於典意的交，首度「Define Taipei」特企，以「台北城市意象」，融合料理格自身背景，以主角解析重城市味印象，套餐，於9/8 - 9/30 活期限期供，每份套餐格皆 NT＄2,600。

2025 台北餐手料理人，以餐桌舞台，呈於台、於台北的特色料理。在地食材、土候到城市日常，出我土地的同。亮特企「Define Taipei」，集 20 北市知名 Fine Dining、米其林星餐，於活期限推出 NT＄ 2,600 台北城市意象餐合，主透料理，刻台北的味印象，也秀出台北的名片格。

此次企容，包括： 8 月 19 日出的《米其林指南 2025》中甫得一星的 Frassi、La Vie by Thomas Buhner 餐、短短一年就由一星攀升至二星的 A / Alcoholiday 餐，以及在米其林典上代表侯布雄法式餐接受二星殊的副主梁，都了今年台北餐「Define Taipei」精餐特企。

※.台北 20 知名 Fine Dining 米其林星餐，以味城市印象

台北餐「Define Taipei」精餐特企中的米其林星餐包括：注牛排宴，五度摘下一星的店「A CUT 牛排」，以及以代法式料理核心，融合典技法令食材的「de nuit」。

FirePlay｜FRASSI｜Golden｜La Vie by Thomas Bühner 餐

合板前直火料理，每日整菜的「FirePlay」、以代料理技法重新大利典的米其林一星餐「FRASSI」、由米其林星林明健融合方元素野作的代洲料理「Golden」、遵循正法式食，融入日本台季的食材，菜注入的日式味的「CRU」，手台北的秋季感官添。

Lin Restaurant｜Lopfait｜MiraWan｜Sushi Nakazawa 中

合本地土的本格派法式板前餐「Lin Restaurant」、以法式烹底，品味台各地滋味食文化的「Lopfait」、一年便入米其林推的原生新法式料理「MiraWan」、以新融合江前司精髓，食材本味致追求的米其林推司食「Sushi Nakazawa 中」，主自身悟藉由料理呈。

君尹 BRIS｜侯布雄法式餐 L'Atelier de Jol Robuchon Taipei｜中餐｜法 Ephernité

新名江丕透熟技法，梳理代法餐的「君尹 BRIS」、米其林二星肯定的意味，重新建起感官的「侯布雄法式餐 L'Atelier de Jol Robuchon Taipei」、米其林二星主捷明坐，呈典精菜的「中餐」、以食材先作菜法式料理，四年法外交部可《味法 Good France》台最佳代法式料理餐的「法 Ephernité」，食材土和城市的。

香色 XIANG SE｜台北君酒店 艾西餐｜翔 Torishou｜台北晶酒店 Robin's Teppanyaki

以熟的代料理技巧，融海外沛台在地文化的界料理「香色 XIANG SE」、米其林餐推，以料理名的「台北君酒店 艾西餐」、料理，合旬味、火的菜料理餐「翔 Torishou」、以及老饕熟知，以食材掌握豪的席前精板料理「台北晶酒店 Robin's Teppanyaki」，亦以有描在地食文化。

餐（Restaurant Week）最早於 1992 年生於市，起已 30 年，在餐期，所有餐推出表自我理念的菜色活，一起向整城市文化貌。20 星名 fine dining 餐本台北餐作不同的台北城市意象套餐，以期台北的味感官予富色彩。

相2025 台北餐「Define Taipei 」20 餐列表及「台北城市意象套餐」容，有趣的民可至官(https://restaurant-week.flavornews.com.tw)查！

※. 2025 台北餐｜Taipei Restaurant Week 2025

活地：台北餐各活店家 （ *含上述 Define Taipei 20 餐）

放位：依各餐公告

活：2025.09.08 - 2025.09.30

以上片：主位提供