志祥、志光泰三位菜大聚！高雄米其林一星「 GEN」的「三盛宴」上珍

酥皮。

集志祥、志光泰等三位菜大的「三盛宴」客座活，日前。於高雄米其林一星餐「 GEN」登，三天，三人手，共同推出「潮州」、「醋花」、「酥皮」、「香排翅」、「三海大」、「古法肥中乾」、「野生犬牙南」「蟹肉乾逼粉」等一系列美味菜色，饕客不叫好。

「三盛宴」客座活由任「 GEN」的泰召，邀了曾任澳葡京、文方酒店等，且曾李光耀、李嘉等多元首政商掌的志光，以及曾於香港香格里拉酒店「香」、夏」等米其林二星餐任的志祥，同出身香港的三人，分於台、新加坡香港的菜域深耕十，共累了超百年的雄厚。

而在「 GEN」的「三盛宴」客座活中，三位菜大分端出拿手好菜，志光的一道「酥皮」，下烘烤後的西式酥皮，中肉丁冬菇等所作而成的，最上以口口感的南洋味的甜油，造出甜香的口感。

「三海大」是志祥的拿手之作，以富含厚味的宜三星、滋味辛辣的紫洋有甜味的白洋，另出自台的海主特豉油皇拌炒，最後撒上酥，肉沾附香汁，十足美味。

「野生犬牙南」是出自出自泰的意菜，以用富含油脂的犬牙南，烹程中，另加入澎湖酸菜所的酸煮，最後再撒上的青花椒，品，可以感受滑的肉，以及口中出的酸辣滋味，人胃口大。

餐後一道甜品「花旗官燕」，用金燕，搭配花旗、甜，滋味甘甜，且生。

左起泰、志光志祥等三位菜大。

「」餐空含中式的雅格。

「三海大」是志祥的拿手好菜。

「野生犬牙南」融合美酸辣等多次滋味。

餐後一道生甜品「花旗官燕」滋味甘甜。

GEN
高雄市前四路8
07-3384885、0910-961-659
www.facebook.com/GenResturant

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