2025-10-08 17:57:09　新源 : 互媒
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宜建置咖啡地共舞特色市集永生路

【互媒／者李奕萱／宜】「2025宜咖啡日－共舞」在今（8）日上午，於宜政府大幕前者，展示在地民植生的咖啡豆、融合宜柚子、蜂蜜、金蝶花醋等咖啡，以及台第一本土育成的咖啡品「台1」，邀育成此的嘉分所淑芬博士，介品特性和培育程。主位期待藉此活翻宜不合咖啡的刻板印象、造具有在地味的咖啡特，同期待以本土品降低咖啡碳足的永心。

宜冬季冷、日照短且度低，理上不合咖啡植株的生。但近年，先有山雨怪有生的平地咖啡豆，112年北精品咖啡精品特；後有端土咖啡得部落生豆等，有民在植花生的沙地培育咖啡，宜咖啡民致力於突破境限制的心和努力。

了人起步中的宜咖啡，同希望藉由咖啡地方的量，造出平原特有的咖啡味，宜政府、展基金宜咖啡推手合作，於10月24日至26日，三天於化一村「2025宜咖啡日－共舞」意市集，活同也整合以咖啡烘煮理的第四咖啡嘉年。

活的五大亮，分咖啡比、咖啡市集、特品展售、名人座及公益表演。以制的咖啡比分「手咖啡」和「意咖啡」，前者使用宜在地生的咖啡豆行比，堪；後者不限咖啡豆地，但必合宜特色或加工品，如柚子、米、金蝶花醋等行，以造出富含宜味的咖啡特。

「手咖啡」和「意咖啡」皆由行分，但了民在地咖啡合後的滋味，每天下午半到四，限量一百位民取牌喝和票，活最後一天出最受民喜的最佳人。

三天的咖啡市集有60位，以在地咖啡出主力，另有咖啡如雨怪咖啡、端土咖啡、澳沙地咖啡、度咖啡，及生位如冬山、三星牧蜂小等。民不可以同接到多咖啡，在地特色如何咖啡合，可以接到地方上的咖啡小、品地咖啡的味。

另外，也展出台第一本土育成的咖啡品「台1」，其味品，分美精品咖啡（SCAA）杯量表80分以上，「精品咖啡」等，而且能台各海拔域的境件，量目前咖啡栽培品平均的1.2倍，可是最合台植的品。未若能大量栽，有助於降低咖啡口的碳里程和易。而民在不看得到、摸得到，有趣也可以回家或栽培。

名人座共有四，分邀到2024 WLAC世界拉花大冠溢宸，民行咖啡拉花；2018 WCE世界烘豆大台拔冠介，引民入生豆烘焙的流程；草咖啡自家烘焙人王人，分享咖啡後理的核心，民行易杯；雨怪有人程朝，分享宜咖啡栽植比，如何在地深耕走向全舞台。

市集每天也都有精彩的音及舞蹈表演。幕天由宜家扶中心的太鼓，以振人心的奏活揭序幕；第二日由黎世能爵士三重奏，以快、即的爵士造悠氛，也整域更有典的氛；第三天由原住民歌舞的表演，以彰多宜咖啡自部落的。

此外，了民更清楚宜的咖啡如何面生境的挑，同到推在地咖啡、促店家咖啡等目地而建置的「宜咖啡地」，即同步上。民可透多重索引的方式，如、地咖啡老店、冠咖啡、公益咖啡等分，搜感趣的店家，而增加探索地方咖啡文化的趣。府展基金期盼，藉由在地生、在地消在地合作，以咖啡具地方特色的永生路。

新字：咖啡、三星、世界、基金、宜、柚子、烘焙、精品、美

者：互媒／者李奕萱
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