「三坑水茭趣」登俊：好水、好土、好技孕育台最高品茭白

者／桃

桃市副市俊7日前往潭，出席「114年三坑水茭趣」活者表示，潭三坑地有水源、肥沃土壤精湛技，造就了三坑茭白的高品。桃近年推食教育，在地食材入校午餐，孩子小就能吃季、食在地，解桃的值，培珍惜食材、守境的念。

俊副市在市府局冠、客家局委泓家、潭昱陪同中，立法委玉玲、市徐玉、隆、肇良、部茶及料作物改良副邱垂、台自水公司潭水、潭事明吉、三坑水休展理事徐美惠等均到加。

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俊上青蛙，下田自收割熟成的茭白，民的辛，也大家茭白如同稻穗穗前般的嫩姿。

俊指出，潭三坑是全台重要的茭白地，得天厚的水源、良好土壤良技，再加上特有的「赤」品，使地茭白品名列全前茅。兼境保栽品，地民年持、有生栽培，在田植空心菜，以少福螺茭白的危害，充分展地方智慧土地的友善度。

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俊也分享，潭物，米、蛋、茶、蜂蜜皆享有盛名，在地食材就能出三桌不重的料理，展地方的多貌。市政府努力把些在地的美食送到小朋友午餐的餐桌上，他表示，市府持深化食教育，孩子在中好食材，而珍惜境、土地，地地的理念在日常生活中落。

局表示，潭的「三坑水茭趣」已成地方指性盛，今年活自10月10日至19日行，跨末，合客家文化特色的「千人擂茶」、茭白料理DIY，民一次足、品、玩的趣。活亦茭白，鼓民提升技、打造「潭茭白」品牌形象。未市府持推休光合，展「生、生、生活」三生一的永村，地方蓬勃展。

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