餐桌成永教室 慈大管系部落主推蔬食

「吃」的哲正在重新被定！日常的一餐，如何成守地球的行？ 10月14日，慈大管理系一座「山野蔬食.部落味：走原的部落餐」。堂不是一堂烹，更是一堂合文化、健康永的「味蕾教育」，充分展系在理兼具的教理念。

在管系林信宏老的下，程特邀「慕谷慕原住民族人文餐」涵欣（Lapay Mari）女士，以及基力部落「原如此民宿」美香女士任，生原住民部落的智慧出，重新理解蔬食的力量那是一身心、友善土地的生活度。

向山林：部落智慧「全食物」概念

部落食文化「取之於自然，用之於自然」，分享的食材料理方式，生看蔬食背後的哲。涵欣指出，部落食其早就是「全食物」的：、少加工、保留食材最原始的。

在作中，生手料理部落的能量食材如豆小米。看似的物，富含富的植物蛋白物，被「山林的超食物」。富含植物性的野菇、香四溢的刺，到意分的「刺豆腐堡排」，生地：蔬食的世界不是吃不，而是可以盛又美味。美香鼓生：「蔬食不是限制，而是造力的起。」

理合：餐桌到永

林信宏老：「在慈大推蔬食，不只是理念，更是。希望生一餐一食中慈悲永的真。」活尾，生手的意蔬食套餐，如生手呈意蔬食套餐，「微醺山·小米酒沙瓦」到「月光下的祈·香蕉糯米」，每一道菜都展了部落文化故事健康意的融合。管四Ａ林玉娟同回：「以前得吃素是了宗教，今天才懂，蔬食其是了健康地球。」座由「高等教育深耕」支持，成功生的知走出教室、走日常，化具的意。

慈大管理系表示，每一次的食，都是一次未的投票。不只是一程，而是一於「如何生活得更有意」的革命。邀大家一起行，下一餐始，蔬食，慈悲永成日常！

撰文、影／何