每天一口就行！揭研究：喝咖啡可降死亡率

根最新表於《科年》(Annals of Internal Medicine)的一大型研究示，量用咖啡可著降低死亡。追超17人19年的研究，即使每天喝一口咖啡，也能降低死亡率、癌症死亡率及心血管死亡率。

分泌暨新代科蔡明表示，研究果示咖啡取量死亡率之呈U形曲。最佳的咖啡用量每天2.5至4.5杯，在此可到最低的死亡率。然而，量用咖啡不更多益。

值得注意的是，研究添加糖分的咖啡同具有降低死亡率的效果。每杯咖啡添加5克糖，在每日取2.5至4.5杯的，仍能降低死亡率、癌症死亡率及心血管死亡率。但是，若每天用超4.5杯含糖咖啡，不法得健康效益，反而可能致死亡率上升。

家指出，咖啡中的多酚物，特是原酸(chlorogenic acids)，可能是降低死亡率的因素。原酸具有抗氧化作用，能抑制血小板凝集，有助於心血管健康。

此外，研究咖啡因咖啡同具有降低死亡率的效果，一步了咖啡中的其他成分健康的重要性。

然而，家，靠用咖啡不足以保健康。蔡明建，除了量用咖啡外，保持均衡食和律才是追求健康的最佳策略。