台外有著不同的人文情生活境，在情下所展出的特色美食，有著本大不相同的滋味。像是祖、金糖以及澎湖干，都是藉此所陶冶出的特。其中用味，用途也最的澎湖「胡干」，在路潮的之下，多台本的消者到後感到不已，不，更成靡消市的伴手。干的特色在哪？美味的秘密又是甚？

干海的起源乎已是不可考，只知以前的澎湖民，捕到的米丁香意的快炒，再加上辣椒和豆豉提味，易的小菜香味鼻，更成地居民配及下酒的首。後慢慢有人加入干、等食材售，才出了干海的名。

即使是交通的在，手工干海的原料依然持由澎湖本地集作，干是由人工心挑，外型太小或不好看就先剔除，力保持完整大的特色。在作程中，米、、丁香等海食材，要如何在作程中去除水份、避免生酵而使品，成品保持著辣度香味的平衡，都是地居民代代承下的和技的累。打瓶散出而不死的香味，干口感牙有咬，咀嚼著米等澎湖海味，在口中迸出一波波的清甜味，整味辣度中有著神奇的胃效果。

一罐罐玻璃瓶的手工干海，容物塞著的海。辣椒油所的比例相少，用料可是真材料。因是手工作，所以在原物料理程上相工。者表示，可做慢一，少一，也不要急著大量作，持保有美味、健康在的品才是最重要的。