名列中十大茶之列。茶尖茶，我「尖茶之冠」。 尖茶特是芽挺直肥，尖而不，不弓、不散。太平猴魁於安徽省太平猴坑、凰山、彤山、公山、公尖一，其中以猴坑所量最上乘。依山水，林茂景秀，湖光山色交融映。茶多分在25~40度的山坡上,具有得天厚的生境。年平均度14~15℃，年平均降水量1650~2000毫米，土壤多千枝、花岩化而成的沙土，土深厚肥沃，通透水性好，茶生良好，芽肥，持嫩性。地茶品90%以上柿大茶。是分枝稀、短、片大、色、茸毛多的品，制猴魁的良源。太平猴魁尖茶之品。
太平猴魁的摘特究，谷雨前後，20%芽梢到一芽三初展，即可。其後3~4天采一批，到立夏停采。摘一芽三初展，回的要行「尖」，即折下一芽二的「尖」，作制猴魁的原料。「尖」要求芽肥，整枝，老嫩度，背卷，且芽尖和尖度相，以保成茶能形成「二抱一芽」的外形。摘要在晴天行，雨天一般不。一般上午采、中午，天制完。造分青、毛烘、足烘、焙四道工序。茶法不揉捻，茶汁未出，故杉耐泡。
太平猴魁的外形是抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫伏，有「猴魁尖，不散不不卷」之。色，中，俗「」。花香高爽，滋味甘醇，有特的「猴」。色清明，底嫩亮，芽成朵肥。品，可出「泡香高，二泡味，三泡四泡幽香存」的意境。 高香醇味，回味甘，色清澈，底嫩。 猴魁茶共分猴魁、魁尖、尖茶一至五共七，以猴魁首。曾在1915年巴拿博上金章。
太平猴魁的有故事：清未，南京太平春，江南春等茶，在太平茶收茶加工尖茶，南京等地。江南春茶尖茶中出幼嫩芽作尖茶供市，得成功。猴坑茶王老二〈王魁成〉在凰尖茶，肥幼嫩的芽，精工成王老二魁尖。由於猴坑所魁尖格特，量超群，使其他地魁尖望莫及，特冠以猴坑地名，叫「猴魁」。
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