吃在巴西
: 值3元的便宜常餐
於吃，我一直有研究。也研究不上，甚至不甚。小教科的不能要偏食，因此那些食物挑三四的所食家的聊伙很是不以然。於那些以找所美食己任的俗物也很羞於伍。既然了身健康理由不能可口的西吃，那何必了的味料分量或煮食方法或烹形式基而小大作呢? 在想不通。教科的事跟有所距，是我在20之前一直不能理解不能接受的地方。究竟呢更有理呢究竟有有所的呢於所有如此作20前的我得非常糊。後算想通：重一如人放火作奸犯科都都遍存在於社，行的合法性往往只取定有力者的仆街的一，作人又有普遍的接受性奴性弱性，因的普通百姓只有默默耕耘、作者或解者其性使然。以的手法肉食，有公理，亦不必要求些其公理。也不能相信代所公理的倡者。一但他掌亦只不成新的裁者了。
在到巴西之前我是一不通的人。抄蛋、用煲煮、即食面煎罐午餐肉等等甚的自然(些似乎是每智力正常的人都做的事情) 然而像於、禽等其它料理未接。街市及超市也非常少去。一母一概操，不用自己沾手；二就算家菜都自然而然的外出用餐或叫外，有想要好好的自己做一。那候甚至水果等事都由操，在家打冰箱看到有水果常常向抱怨。
有一段我自在巴西的固定居所生活，因要自己照起居而算始逛超市菜水果真正自手弄食物。煲粥啦洋OMLET啦煎牛扒啦煮咖哩啦蒸啦弄菜啦配合各材料的意大利面啦如此的我都自手做。然而煮的候通常太心所欲。自己多加的配料不按比例的大落特落，有必要的配料不理指示只加一甚至乾脆不加。果不用，能煮出美味食物的情有，弄出的食物相信只能我本人能接受。分量方面的拿捏也非常差。比如，我一包500克包的意大利面拿出多少才算是合自己所需的份量呢? 包指示200克是一的分量，但包取出近3份1的乾面得「我不只吃那一丁西就肚吧」。故多放一。煮出後才不是份量太多致要放入冰箱隔天再吃就是份量太少未能腹。中份量到好的候未有。且到在都未能搞清楚究竟多少克意大利面才是百分百合自己的份量。真人。
我住了22年的M市，以其面而然各食店的量是超乎想像的多(我也是到了巴西後才知道M市食店那密的人程度；而在巴西，一般的餐是出乎意料的少。IN TERMS OF 餐家根是相反的地方。
但竟在工作在流浪走巴西大大小小十城市，於食物的深度固然不足，但相信其度、即我曾接的各食物、餐量、可不足。故也不妨。
吃文化在巴西的目中亦常有提及。但他很大一部分的食物我都不敢恭。日常生活一般接到的都是不怎了不起的餐。如在我家附近的RESTAURANTE PADARIA，我X都管他叫「三餐」(RESTAURANTE 3 RUINS) 。X和我、或我自都去次。得其食物只不不失而已，然而一次跟X到那午餐，了TROPEIRO，其提供的煎扒淡而味一如被加了的染上啡色料的4厘米厚生。自那次以後就不敢再光所餐了。星期後店子亦取消了午餐跟晚餐服，改成一舞。原本的口上大大的告示「FORRA音；23以後女孩免入」(FORRO是一巴西舞)3餐的改革措拖如女孩的入限制跟停止提供正膳食服都有如皇恩大------非常明智的定。仿在店前三十年都已要定的不能逾越的。
: 令我心的PASTEL
往下介一下一些巴西常食物：
PASTEL
我然是那於吃不究的人，我大概只能分能吃及不能吃的物事，至於口感好的西其好在那呢、能予些甚常的口腹快感呢、吃食物的先後次序如何才能出各食物的特色味道呢、不同食店同一食物其烹方式分在那呢、餐具如何放才算是正呢、究竟以何心情品某些特定食物才算地道呢….那名堂的什子一概不明所以。甚至筷子的用法都不正(跟外人用餐起很不是道，身中人其筷子都用得不呢???)。管如此，那形的PASTEL我是如何都不敢教的。就算在端的情，我都空著肚子都拒食西。吃是能吃，但味道在度差。初到巴西我有好次我不能不吃PASTEL，那在在有想吐的感。在中我食有要吐的感。有一次在中山跟朋友S第一次吃炸子跟蜂蛹也能吃得津津有味。唯是PASTEL在受不了。用太多面糊做成的太厚的皮、混有沙律的肉或牛肉的子，一口都受不了。奇的是大部分巴西的LANCHANETE都大多提供或只提供各各的PASTEL。巴西街可APPROACH的食店有近8成都是LANCHONETE。日常生活最最最常是就是令人作的食物(外倒不那心，但一遍後就自然而然的一看到PASTEL就有心感。巴西人怎能忍受食物的?)
也有一手掌大小扁平的通常是碎牛肉跟玲薯的PASTEL，口味比正常一，但非常油，吃後不腹感但通常致不再想吃下些其任何西的感。言之所有PASTEL都是能令人抑制食的食物。不知道能不能引入到港澳地的那些瘦身店的食以足那些食失控的肥婆的需要呢? 所的瘦身潮流的可笑，我常常想，通通把食失控的肥婆入德式集中上三星期不就能本俱治的瘦身嘛，何必甘心被各大商以健康作招大肆搜刮? 但是方式暴消社，人必需把因足近乎自虐式的超高潮的快感而入的多的什子以同的超高潮自虐方式送出外，一副匹的。不知是否外月亮特，巴西也常身肥胖的女孩。但脂胖的附著及分方式反而能令她增添分性感，而不像方女性胖起人那相臃的感。
: 在DIAMANTINA市吃的TROPEIRO
FEIJOADA
另一巴西食品。葡引入，大概M市著名的葡菜「手豆」也是其其中一旁支。巴西的FEIJOADA不只用手，而是通常把黑豆、脂肪的皮、肉、切碎的肉等一起煮到近乎稀，配以半生熟的COUVE菜。在B市X家附近，白的老MANUEL GIRALDO的小酒吧，逢星期六提供的FEIJOADA(其店名正是REI DO FEIJOADA：即FEIJOADA之王)。他做的FEIJOADA加上其自椒，吃起非常味。在B市的5月中乎每星期六都去他的店吃FEIJOADA。
TROPEIRO
食物在MINAS GERAIS省比流行。主要材料是黑豆，配以名叫FARINHA的西(我想是面粉的一)及LINGUISA(似香)及牛肉的脂肪部分一起抄。味道一般。可是香口。是非常好的下酒菜。用拌吃亦相能引出胃口。我通常在家15分路程的吧旁的GIRALDO(另一GIRALDO先生。巴西的GIRALDO真多，之前在MARIANA市那想把女介我的士司又叫GIRALDO)，上前以TROPEIRO加一片煎扒作午餐。我吃最好的TROPEIRO是在MINAS GERAIS的DIAMONTINA的一餐。好吃得可挑剔。憾的是份量太多未能全部吃完。
:在MATO GROSSO DO SUL省省CAMPO GRANDE吃的CHURRACARIA 餐
SANDUICHES：X-TUDO X-FRANGO X-SALADA X BACON及CACHORRO QUENTE
X-TUDO系列：一巴西式的快餐。由片堡上任君配料。X-TUDO是指有火腿片、碎乳酪、碎洋、蕃茄片、堡扒等材料的全餐式堡。其它的X-按名字命名，X如-FRANGO是片、X-SALADA是素菜沙律、X-BACON是肉....等等。
我吃最美味的X-TUDO是年多前在森林地附近的CUIABA市那，跟木材理PAULO在一旅居，旅那小伙子服在晚上自SANDUICHES。他做的沙律及煎肉都很味，面包然不至於非常酥但至少有放度的劣口感。另外，狗也是巴西常街小吃之一。我在P市常常吃狗，通常是在下午分，乘巴士到前在某上的流小上吃的。我不太喜巴西香的那特的腥味，而那的「做狗人」通常用多的碎薯及沙律，恰好可僻了那腥味。一面包上2香再配以青豆沙律蕃茄碎薯等成的的狗，再喝一杯GUARANA(巴西汽果汁)再好不。我不在念一面嚼著狗一面著要工作的心情坐在P市某流小外的小椅。令人好不念!!
CHURRACARIA
我最欣的巴西菜。就是把各牛肉的部分串起起放在火上烤。偶有羊肉、、心、香蕉等提供。有嫌肥、且吃多消化系有承受不，但烤得恰到好、混著肉汁及血水的牛肉，用不著甚味料都是非常可口的。
甜
巴西的甜，在教後通常都不再造次。市面常的是一像糯米滋的小心。面上著巧克力碎。外非常可，很好吃的子。我最初看到甜曾寄予很大期望。拿在手中在感到口中那蓄待的唾液。唯一入口即得不妥。的究竟是甚? 有糯米滋那酥柔的口感，也有香味，子味道怪怪的，我想作要是多加一椰子汁肯定好一，但作行外人故然有威提出意，姑妄胡猜度而已。如何乎任何一名中人都比做得好。除此以外有各不同形式的相可的西甜，但多都太甜且味道古怪。布丁算是能入口的，但仍然太甜。巴西人就是甜。由此想起前度同事肥仔明在CURITIBA市的糖果店。不甚了得的糖果，巧克力、乾及各其它甜食。在市一的店居然能水。我有好次有乾脆待在店中默默的看客。人流不止息。的店要是在中，很有可能在一星期後就底完蛋。
: P市,的中餐
巴西的中餐
巴西主要菜式都已介了。比起中的菜式完全望莫及。可能有不少中人真可惜啊巴西人物富但竟然如此不懂做菜(唔食!) 但如此不懂吃的民族也活得相自在高啊。我在吃著著巴西人吃巴西西也相愉快。到巴西的中餐，我在各不同的城市去的有8、9。大多是自助形式，抄抄面洋拌蛋炸球片甚的分放在分成6至8隔的金蒸上，有固定限份量的也有是按份量算的，也可另外菜，但巴西人通常不懂自行菜：光是那些令人摸不著的菜名以足使他昏。食物素按食店模而定，模愈大的餐食物的也愈多也愈美味。在中(包括我住的M市，香港、北京、珠海、州、中山等)我未似的自助。自助唐人餐看只能在巴西生存。
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