日本茶道
茶文化在公元9世跟佛教中入日本,在日本得以承及展。日本文化亦泡茶非常究,喝茶之道成日本中的重要。
日本茶方式源於中唐代,和在中的茶方式不同,摘的茶蒸青,然後乾碾碎,成茶末抹茶用。由於茶末表面大,具有大的表面力,容易在水面漂浮,因此泡必用竹子特的茶帚拌,使其沉入水中,然後用竹舀茶液舀出用。由於泡茶的手比,逐演化出一整套式,形成日本茶道的各流派。
日本人喝的茶,除了茶主的煎茶,有混入炒香了的玄米茶配搭而成的玄米茶,以及混和了小的茶。引用至此