我於白酒的偏好、向不於酒！尤其台的天候，一年中乎有９月其更合喝白酒；而日常的食物也搭白酒：海、烤烤、火 (麻辣、、泡菜 or 酸菜白肉)、川菜、滇泰越料理、料理、日本料理等等，所以，然我酒窖中的白酒少，但我更常了搭餐而白酒。(通常除了少白酒甜白酒具窖藏力外，大多白酒都是年者味佳，所以大多要喝再就好^^)
款Domaine Marcel Deiss的入酒款，由Auxerrois Blanc、Pinot Gris、Riesling等白葡萄品混而成，我想大概也是它具富化性的主因，其香清甜而持久，酒款呈明亮的金色，一瓶散出清新檬、金桔(kumquat)、桶柑(tankan)等柑橘的水果香，以及橙花、洋甘菊等花朵的香，口感清新，酸度中，持久。
20~30分以後，始散出西洋梨、香甜哈蜜瓜、淡淡的石味；在2~3小後，由梨、野花、蜂蜜等香混合而成的奇特香氛，似香甜又清幽淡雅，口感滑回甘。(冰箱2天後，香仍淡雅持久，口感也^^)
法阿斯(Alsace)、以生白酒主(量的90%)，其在1962年才正式被定法定(AOC)，其分方式跟其他法不同，分3：
◎ AOC Alsace
78%，生白酒、粉酒(rosé)酒。
◎ AOC Alsace Grand Cru
4%，生白酒。
◎ AOC Cremant dAlsace
18%，生泡酒(sparkling wine)。
Domaine Marcel Deiss位於阿斯(Alsace)的古老小城格海姆(Bergheim)，Deiss家族在地最早可追溯至1744年，酒在1980年代左右用有栽，在2003年始使用生物力法(biodynamics)，生的酒款以白酒主，因有的白葡萄品相多化，包含Auxerrois Blanc、Pinot Gris、Pinot Blanc、Riesling、Muscat、Gewurztraminer等等，所以其白酒也富 (包含一品、混白酒)。
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考料：
(1) http://www.alsace-wine.net
(2) http://en.wikipedia.org/wiki/Alsace_wine
(3) http://www.marceldeiss.com
(4) http://www.thewinedoctor.com/alsace/deiss.shtml
(5) http://www.wineterroirs.com/2010/05/marcel_deiss.html
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