甘榜,是村的音;所甘榜蛋,其就是在甘榜的下的蛋。以前甘榜的,不吃人工料,也不只是在子,似放山;所以甘榜下的蛋,零污染也很。以前阿在世的候,常常就托牌友忙甘榜蛋我一群子吃;每次,就是廿粒。我曾很仔地比,甘榜蛋比普通蛋小,可是不比便宜。
蛋回的隔天,天未亮就起身的阿煮一大水,水了倒一大杯,把六、七粒甘榜蛋放去,上杯,等蛋成了半生熟再拿出。半生熟的甘榜蛋拿出后,敲蛋,挖出面的蛋和蛋白,加油和胡椒粉,味道直是一棒。是阿我的超品早餐,尤其是要考的候,常常就有口福。
不呢,不管什麽蛋,煮得不熟的,可能有候吃了肚子。我就曾有一次那的,得好一子都不替阿的半生熟甘榜蛋捧。那候阿可能也有心吧。竟,那些蛋背後都含著老人家疼子的苦心。我得,年大了的阿,因害怕固醇太高的,後吃蛋都不吃蛋。阿每次就把一蛋最香的部分--蛋挑出我,看我吃得津津有味而她只能蛋香。
阿的甘榜蛋是我的中期最美味的早餐,中後我老家到外面念,就有再吃半生熟的甘榜蛋。不久,阿也世了,甘榜蛋成一和阿一起的回。
甘榜蛋之外……
其,除了甘榜蛋,普通蛋也可以煮成半生熟拌油和胡椒粉吃。而且其是在西和新加坡一都很流行的吃法。不是到咖啡店是重新包的摩登咖啡,都可以找到道平民美食。
小候跟爸爸去吃早餐,常常一道。把半生熟的蛋挖出在比深的小子通常是咖啡杯的子,吃完了要舔一舔蛋汁。後再大一,大概是因得境污染的,如果不是甘榜蛋,我不吃半生熟的蛋。又加上阿不在了,我有一段很的都有品道小食。一直到去了北部念的大後期,男朋友有靠近他工作地方有半生熟蛋早餐的食肆,生意好得不得了,便男友慕名而去。食肆的半生熟蛋在杯子,配上上牛油、加(kaya,班+椰汁+蛋+糖)的烘包,真的很好吃。烘包可先急著吃完,因可以老外吃蘑菇那,用包沾蛋汁,不浪也很美味。
如果害怕吃太生的蛋,另外的作法,是把蛋煮成七、八分熟,掉蛋取出始凝固的蛋和蛋白,加上匙牛油(或菜油或cheese),拌,也是一道不的早餐。是寄居在四姑家和表妹半夜肚子的宵夜,、可口,不妨一。
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