朝里 朝政克，德方亨 http://www.flickr.com/photos/terrykuan

458的鼓 1站台

每次回，想起故的，回，便令人垂涎三尺。所的，是煲仔的一，但澳其切片放在上煲煮的不同，令我回味的，是把灼熟，肉手撕成，保留香的血，配上姜葱放在上一起煲，煲仔接近全熟的候，加上油，把肉混和後再上一，一，那味便鼻而，垂涎欲滴，恨不得即吃。

那些年，只有八九年的我，便能吃完一小煲，都得。到今天，因回太烈，故味根深蒂固，在其他地方，根本不想也不敢叫，州香港澳的，不能相比，在台山及平地的才是做法，反正有到台山，所美味於我，只於家。

是赤坎族的，每星期，他隔天便到公室一次，小候回，跟著走到赤坎，在奔跑，走上天台上，在看群，嚷著我喝豆冰，吃，想一想，已近廿年前的事。今天的赤坎已成世名了，族都成旅景，但周的商息已太，那的回已淡化，冰室不了，豆腐角的味道改了，路食店的，又是否如此呢？

每次到赤坎都停留不久，在空要等待近半小才能做好的，所以在要品美味，多留在三埠（平的中心），以前有一店，是用禾草的，其著名程度足以成近地方的地，但住相距太，何三埠大部分店都是用火碳煲仔，所以回到平，便在站附近小店叫的，便很美味了。

千不要去看似高的食肆，因那的烹方法州澳差不多，法品真正特式，反而路店或者大排，即使是焦的，也如石一晶剔透，味道好得似品。美味的品，到今天的消水平，一人大概不用十二人民，在教人太回味了。

赤坎的改，其也生在小城，商化、旅人，都改著我的，太多美味食肆，已因人而消失或改，故的，又可以保留到？

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