茉莉花是大家熟悉的香花，尤其一首耳熟能的歌"芬芳美枝，又香又白人人"，正描述茉莉花可人之。茉莉花不是台夏天重要典的香花植物。同茉莉花是一很常用的香料，香味宜人，深受大家喜，花朵蒸後，可得茉莉花露，可用花苞薰茶。
【花意心】茉莉花 雪魄冰姿第一香
作者：章路
茉莉之花不大，又只有素雅的白色，「冰葩淡不」，自有其清俗的美。常的瓣茉莉花白，宛如精的白玉小荷。
「冰姿素淡寒女，雪魄盈姑射仙」，是唐太宗李世民吟茉莉花的，用月嫦娥《子逍》中肌若冰雪的姑射山仙人形容茉莉花的超逸寰，真是令人服的神之。
「一卉能熏一室香」的茉莉花，不但香，且有著清婉柔淑的香。花期又很，即使是偏北之地，盆栽茉莉花也多能初夏一直到仲秋，在露地五多月花不。
古，茉莉花亦名，因常用美的髻。至少代始，便已成尚。到唐宋，海南黎女是安，都簪茉莉花。多人的句，有「倚枕斜簪茉莉花」的白描，也有「花香如如」的。
茉莉花蓓蕾有香味，放後才冉冉散香。瓣花一般要到晚7左右放，瓣花比瓣花要晚一小。有三至四的多瓣花也常在此放，但先一至二，其次日完，香淡。然茉莉花型有瓣、瓣、多瓣的不同，但自然吐香都可持十小，晚上10後花香最。
由此想古人簪茉莉花多在晚上，「床醒香何，只在髻」，般茉莉花香中的悠然意趣，想想也令人陶醉。
茉莉的花香有分似茶香，花香有被茶香吸收，融合固定，就成融花之香、茶之味，馨香馥郁的茉莉花茶。不可不是把茉莉花在茶中那，而是要一中特有的理熏，且此生了一熏的同音字——窨。
茉莉花茶的始於南宋，的福州一是最早窨花茶的地方。明代在江南也出了多窨花茶的所在，已是「南十里香」。而大模窨是在清代咸年。
，窨一斤好的茉莉花茶，一次要用5斤即2500克茉莉花。2500克有多少花朵？其瓣、瓣、春花、伏花、秋花重量各略有不同，但概而言之，100朵茉莉花25克左右，2500克就是1朵。而上品茉莉花茶能多到九窨，也就是要用到九1朵，真可香到致。或者便是茉莉花茶又被作「香片」的一由。
茶中，瓣茉莉花窨的清香型花茶，清；瓣茉莉花窨的香型花茶，醇厚郁；以瓣打底，瓣窨，瓣茉莉花混合窨的兼香型花茶，兼有著清香郁、爽醇厚……斟啜，已是香口。
在古籍《本草目》、《花》和少量古中，示曾有色和淡粉色的茉莉花，色的而不香，淡粉色的作米茉莉，得。或色茉莉花也不多，茉莉花的本色就是美的素白。
但一所紫茉莉（亦被作「胭脂花」），不是茉莉花的品，不能因此以茉莉花有紫色的。紫茉莉得名，只是因其花以紫色主，此紫花的香味有些像茉莉花，管香比茉莉淡多。其紫茉莉花色有多，堪，可一株出色花，甚至五色相。一般在傍晚放，持到清晨。那些的色，如、色等等，花香的味道大都不像茉莉花，而有些像薰衣草。
除此，紫茉莉的其它一切茉莉都明不同。此花在各地有泛栽植，不到。花型看，紫茉莉花形似小喇叭，且比茉莉大得多。茉莉木本而紫茉莉草本，更是二者的根本。茉莉花通常不籽，而紫茉莉那多豆粒大小、形如小「地雷」的黑色花籽，名似乎比花要大，中古典名著《》中，都提到紫茉莉花籽成的香粉。
「荔枝玲雪」，真是茉莉花美的妙喻。而「荔枝」指代的中南方，非她原地，茉莉花是早在近千年前的代古波斯、古印度千里而。
「天竺，入京。」古印度的茉莉花是著佛一起「佛到中」的，她佛的因在不，似本身自佛性。
意味深的是，茉莉，「佛作抹利」（《本草目》卷十四）。依佛家言，是淡泊名利的花。南宋「立朝直」以名於世的王梅溪亦有茉莉道，「老逐利，故向房此花。」
而茉莉又「一名抹」。「抹」何意？「能掩花也」（《群芳》卷三十四）。「能掩花的」，可能主要是她的花香，在江南民歌就是「花香，香也香不她」。
、清、、久，四普遍同的品花香的，多有名的香花也只能符合其之一二。而茉莉的花香，郁、清雅、悠、持久，兼具四者之。
是以宋代人江奎然生平不，但「他年我若修花史，列作人第一香」，成茉莉的世名句。
也，茉莉超越芳的「抹」，正是由於她臭的「抹利」，因而人比的「第一香」，只於刻玉雕般至至的茉莉花。
https://www.epochtimes.com/b5/19/9/29/n11554932.htm
茉莉花，又茉莉，木犀科素馨的植物，是一高1至3公尺的灌木。 基百科
