寒冬吃 慢性病友慎防三高！
2013-01-05 13:20:00
（健康／林宜慧）
寒冷的冬天，大啖火是人一大事！但量含量高的，尤其是人的麻辣、酸菜白肉等底，不一般人量破表，更容易危害高血、糖尿病、痛等慢性病友的健康。避免大快朵後三高上上身，慢性病友在吃必把握「多、少油、少、少糖、少酒精」的原。
痛患者吃，若底是用肉熬，或是肉放在中煮太久，底留高普林，高普林使血中尿酸升高，若再加上酒、麻油等含酒精底，酒精阻尿酸排出，痛病友恐引急性症！生署民健康局建，最好蔬果熬而成的底，同多喝水增加尿酸排出。
糖尿病友注意火料的含糖量，例如火常放的芋、南瓜、玉米、冬粉、血糕皆主食，食用，建多蔬菜、等低量食材。另外，搭配火的料也量以糖茶或白水取代含糖料、酸梅汁和酒，不但少糖份，也大幅降低量的取。
至於高血病友需特注意沾，量避免含量高的油、沙茶、豆瓣，改用天然香料，如、、蒜、香菜，佐以少油或薄油代替。食材方面，因加工食物在加工程中添加或其他含味品，例如4蛋或就含有200毫克，因此必避免食用加工食品，以新的原食物主。
台北市立合院林森中院科金美琳提醒，慢性病友除了慎吃，年尾牙、除夕到喝春酒，整冬天都有大啖美食的，且菜常以肉、海食材主，烹方式也都偏油、偏，慢性病友切食把握四少一多原，即多、少油、少、少糖、少喝酒，以免增加身！
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