麻辣量破表 每2季胖5.6公斤
2012-12-28 13:33:00
（健康／林宜慧）
冷的冬天，台人最喜跟朋友聚在一起共享麻辣，孰不知一人份的麻辣量2400大卡，超成人1天健康所需的3分之1，不吃完需慢跑3小才能消耗掉量，如果每吃2次，3月後胖5.6公斤！
生署民健康局莉婷表示，以一人份麻辣加上一碟沙茶算，量高2400大卡，超重60公斤的成人一天所需量1800大卡，其中含量更高6400毫克，高於每日取量2400毫克的2.5倍以上。
莉婷明，一人份600毫升的底量850大卡，即量的3分之1，再加上一人份沾以沙茶2大匙加半匙油算，量350卡等於吃下一碗白。一位60公斤成人吃一份麻辣後，需慢跑3小，或踏10小才能消耗完；每只要吃2，1月增加1.9公斤，冬季3月下，重足足增加5.6公斤！
莉婷建，底可番茄、玉米、大白菜、白、洋等新蔬菜，再稍微整食材沾的含量，可量大幅降至700大卡，含量也降1100毫克。食材多蔬菜，少蛋等加工食品（4量近100大卡，含量200毫克）；沾多蒜，少沙茶、芝麻；配餐料以茶水取代含糖料或酸梅汁。
在吃的方法上，莉婷也提醒，蔬菜可先放入煮，煮熟就快起食用，避免多水溶性生素流失；肉也是涮熟就上起，以免多的「高普林」留底，民因喝太多取多「高普林」，可能引起痛疾病，建在一始品完後就量少喝。
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