台早餐地(精)
作者：百香果 出版社： 出版日期：2021-01-21 00:00:00
＜容介＞
全台各地的美味早餐，一次收！
在就程，一按索的美食之旅！
警告：吃早餐的人千不要看，一看保口水流不停。
今天，你吃早餐了？
你最喜吃怎的早餐呢？
19 精彩的手早餐地，
合各地美食文化貌，
挑你的味蕾，人口水直流。
更美食不只是美食，
而是深入了解台的第一步。
一日之在於晨，
台早餐每天跟你早安，
你的元。
台人真幸福，
如此多元的美食文化，
富了每一平凡的日常。
★名人推：
台文史作家 曹宗
食旅作家 良
《台早餐地》好合具有早餐魂的人心「」吃或是按索吃早餐去！
──子部落客 小茉莉子共
★目：
1. 台北市
2. 新北市
3. 基隆
4. 桃
5. 新竹
6. 苗栗
7. 台中
8. 彰化
9. 南投
10. 林
11. 嘉
12. 台南
13. 高雄
14. 屏
15. 宜
16. 花
17. 台（、）
18. 澎湖
19. 祖、金
＜作者介＞
百香果 Baigo Liao
商工美工科平面。喜生活中的小事，走走看看，
在有咪陪伴的午後，安安在桌前。2009年始旅居京。
★文：
前言
清晨， 外面街角冒著的早餐店， 老切有活力的招呼和早起外出吃早餐的客人，地迎接一天的始。如此朝蓬勃、人鼎沸的日常，在我到京生活之後，才深刻平凡的早晨，是台特有且珍的人文景致，也是在外子的一愁。
大三年前，了我「台早餐地」一大家都很熟悉、令人充期待的目。但是怎在本上呈，也是一件的事情。於是喜旅行的我，始了上台早餐小旅行， 想像每一座城市我最想吃的特色早餐是什？
始， 架上有台旅的本、散文集我重新拿起翻，一搜新事、一了解早餐台人生活的重要性。除了早餐，加上代人的生活型改，有些人晚睡晚起，早餐午餐在一起吃，所以也早午餐食物入，再搭配一的地方特、一的特色景，展台各地的活力。有一些看起像是心的食物，例如在很的屏大家最吃的冰豆（蒜），查料看才知道在老春人的回，豆（蒜）是要吃的，在早年物缺乏的代，它是正餐、是曾的早餐。
我也在本作期回台三趟，先後探13座城市。在我有限的能力，去感受台早餐的魅力。可惜法走遍台每一角落，期望在本完成之後能有。就透籍料的搜，有走城市透在地人的介，感受大家自己居住城市的早餐的推崇，整理出本早餐的方式。因此本它不是短效性的美食介， 也不是探「食文化」深大的主，而是「在某一地，一段不算短的『多人的主』集」。
此外於早餐的名， 除了少非常具代表性的店家，我店名收在，又尊重店家菜和地用字，例如：正字「炕肉」的炕在不同地方成「、控、」；「肉」成「肉」；「羹」成「?」；「割包」成「刈包」； 「炭烤」成「碳烤」； 「蕃薯」也作「地瓜」；「」也叫做「扁食」；「炒米粉」有些地方依照台成「米粉炒」；在基隆「」成「」；「肉」在嘉「肉」；「蚵嗲」在彰化的王功港「蚵仔炸」； 的「什」是台的「菜」，也作「什菜」；「管」也「小卷」，在澎湖常用「小管」呼。
本是以每市、每一去查基料，希望能保留我心目中於台早餐人文部分的完整性。原住民族的食文化是台人文很重要的一，各族食文化富多元，但料的集不易，因此以特的方式呈。
2018年的夏天始，之後又了暑假，本於接近完成。2020年因新冠病毒，全世界的日常生活都不再日常。所幸，台有SARS的特殊，在2020年得以持的日常生活。只是有一些伴大家早餐的老店：例如在嘉市了30多年的蓬堡竹70年的豆菜老店都在今年歇了；基於本是多人的集，因此我是其保留。
最後非常感出版公司惠，予我作本，成我的第一本本，我成，以及倩廷的後期助，在家10年後，能透的方式台。如果本也能伴各位者，去台各地的特色早餐，那是一件非常美好的事。
也要美、巧可、逸君、黑眼包……有未提及的好朋友，家眷、著工作，陪我一路探索台美食，助我作本。至於正在翻本的你，最喜什的早餐呢？各地早餐的中滋味，就留你去探索，勾勒出你的台早餐地。
以此 H .T. ，你我站在你的肩膀上。
文章定位：
