合署二○○六年示,畜牧已成全球暖化主因之一,肉食相品程所生的室排放全球排放量的十八%,是公和家庭碳排放量(八%)的倍多,比交通的碳排放量(十三%)多近四十%。特是牛牲口,所有畜牧排放量的四分之三。
原本大量存二氧化碳的雨林,也成造肉品的料基地,雨林遭的九十五%耕地,都用大豆,成畜牧用的料。
保估算,生一公斤的薯,耗一百公升的水;生一公斤的米耗水四千公升;造一公斤牛肉耗水一三千公升,不包括在肉的程和所需要用到的汽油。
有研究推算,日常食用肉比率二十%的人,比素食者每人每年多排放相於一二氧化碳的室,相於一造成的碳排放量。
因此各起了素食,希望少人肉、畜牧的需求,到碳、降低室目的。
(者以敬)