合署二○○六年示，畜牧已成全球暖化主因之一，肉食相品程所生的室排放全球排放量的十八％，是公和家庭碳排放量（八％）的倍多，比交通的碳排放量（十三％）多近四十％。特是牛牲口，所有畜牧排放量的四分之三。

原本大量存二氧化碳的雨林，也成造肉品的料基地，雨林遭的九十五％耕地，都用大豆，成畜牧用的料。

保估算，生一公斤的薯，耗一百公升的水；生一公斤的米耗水四千公升；造一公斤牛肉耗水一三千公升，不包括在肉的程和所需要用到的汽油。

有研究推算，日常食用肉比率二十％的人，比素食者每人每年多排放相於一二氧化碳的室，相於一造成的碳排放量。

因此各起了素食，希望少人肉、畜牧的需求，到碳、降低室目的。

（者以敬）