星期五烤九塔糙米包
做成四小吐司和青奶油包
剪子有些心味道不太重
九塔子不加太多
剪了把切碎加去
烤完後吃得超好吃的
通常隔天吃得更好吃
似熟成了
味包比吃不
她冰在冷的出去
常解回室後直接吃也好吃
的部分就是一主要中筋混一些高筋
50克的全粒粉
有偷加了一些杏仁渣和糙米
因是偷加的 在食上
也忘是加多少了
水的部分是加合香草汁
也就是各薄荷和一些仙草和甜菊
不定有香
是修剪的子
打成汁做完蕨後剩下的 冰在冷用
也是偷加 但味道是有合
今天早上花了半天的又修剪了一些
洗完後就累了 一子
之後做了香草和蕨
定之後收的薄荷都做成蕨
可以一次用完
周日晚上有做
出乎意料之外超好吃的
做煎的味道真的好好吃
用皮
一低冷藏酵一晚
本心失幸好有
不知何第一次都很成功
然後第二次乎都有些失
皮的步比起包方便性多了
而且不需要烤
平底煎完直接上桌
原本食的份量是分割一份95克
昨晚再做一次60克左右的大小比符合我的食量和煎的
她冷室退冰後直接吃更好吃
就很妙了 有以想像
一人只吃食的人
有趣的是
以等重含粉重量
吃包是最少 是最多的
但一般都吃包胖
很少有人吃胖的
差大概就在於糖
包成份有糖 有
尤其台式包吐司 加的糖量很多
倒不如它是心
次的酵母用完後是再低糖酵母
糖完全不加也
夏天的流程大概是
材料中除了固油和老外 或者有之外
其他都在第一次20分打好後子一起冰冷藏降水合30分
取出加入剩材料再打一次20分
放密封盒室酵60分
再冰冰箱冷藏12小低酵
室退冰1~2小後分割整形 醒20分
排整形放入模形後 室酵50~60分
烤30分 放1小以上
是合了很多食和方法
做完10公斤的粉後得出最符合自己的操作方式
想想的流程不好吃才怪...
白天下午太 早上就打的冰到隔天可能又太久
最好是晚上打好冰到隔天烤 上最好
昨天煮了一次紫汁
周大概可以煮一腥草茶
剪下洗乾後再煮更好喝
很想像起的味道和喝起完全不同
是非常合夏天的茶
只是想要常喝的 大概要一大片吧
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