食:瓜蛤蜊:在蛤蜊大部分都已吐沙,不碓定的蛤蜊先泡水吐沙、洗,瓜削皮切,好一些,小火下薄油,下蛤蜊、、一些水,等蛤蜊半熟加一米酒提味再下瓜炒熟即可^^香煎排:排切判有有熟且易入味所以不用切,排的味料:香菇素油、糖、蒜切碎、五香粉、胡椒粉,入味後,小火不用油,排和料全都倒入皮面朝下小火煎,把皮的油脂逼出煎香入味,需翻面煎到熟...自然入味上色^^