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2017-04-16 14:59:11| 人8,639| 回0 | 上一篇 | 下一篇

泉州．五店市的小吃街

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五店市除了建之外，最令人期待的就是各式美食了，在有不少知名的餐(像是海底)，晚上也有酒吧，不得一趟泉州然得要小吃。

「老江美食街」是五店市的小吃聚集。



美食街不用金交易，而是要卡充值(是XD)。天美食街的客不多，我很容易的找到位子，研究起各式小吃菜色。到泉州耳不到南，多食物也是南命名的，然泉州口音有不大，但是得有切感。



丸子叫「拳母」是江一以肉原料的南味小吃。拳母本叫筋母，以瘦肉和肉筋成，因其形似拳，南音也近似“拳母”，後便“改名姓”流下。

以前若遇7以上的，夫法出海，因此不是天天都吃得到。有吃的候，村民只好吃肉，或用肉作成肉丸子。而做肉丸不能有一肉筋，村民便把筋全部挑出。

挑出的肉筋怎？於是有人把肉筋和肉碎捏成，後又有人改良加入香菇等料，把“新物”取名“筋母”。由於肉筋法完全，“筋母”不似丸子那般平整，看起像拳，且“筋母”的南音近似“拳母”，於是不知何起，它便改名成“拳母”，流下。

然福州丸也不，但是「拳母」是其它南的丸，都我更喜些。



一道是「仔」。仔指的是陶罐，仔是仔作成的，把肉、蛋、香菇、海乾、米等配料糯米在陶罐中蒸。原本以和台的「筒仔米糕」差不多，但上口感和肉棕比接近。



「海煎」也就是我熟知的蚵仔煎了。一道基本上就是南地的小吃，但福州偶也到、看到，但那可是不一的小吃了。



炸糕，外表一酥，面是白嫩，口感不。



血，在西也有人做血，好像北也好，此外在中亦有看做血的介。血和糯米差不多一，就是面加了血。



第一次泉州吃得很有意思的土，然也是必的。面那不是，而是海。



吃完些休息一下了，起身走才小吃街大的呢，可有多分隔的立空。



除了泉州、南的小吃之外，一般的美食小吃甚至口味也有。



琳目的菜色真是人目不暇。



後我是有特色的地方小吃。



相於福州的「木金肉丸」，芋就比像我在台吃到的，不是有些不同。它面有包肉，然淋了辣椒，但又了花生和糖粉，甜交的味道，柔中的口感，第一次吃到就得十分喜。



「崇武卷」也於泉州十大名小吃之一，它和板、甜不辣的口感差不多，用、地瓜粉主做成的道小吃也算是常的，以前在越南也看，那看到越南市的是做成大。



「好不容易」於走到出口了，但情的在地朋友可那容易「放」我XD

接著又我去出口旁的小店。



店有西引起我的趣，「炸」是什呢？



上右的就是炸了，吃了之後才原也不陌生呢，它就像是年的候吃的炸牛糕。


完，後又逛去一家文青的店，名「三里街」。



先一碗仙草豆花，西的搭配好像不大常，印象中豆花都加仙草，仙草也和豆花做伴，但其它合拍的喔。



「煎糕」也是南地有名的小吃，很多人去金也特地去吃，我也是第一次吃到。



在五店市逛、看、吃，接著才再往下一地方去。

我要
#泉州#江#五店市#拳母#仔#蚵仔煎#土
台： 魔射手

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