越南.Bánh cun@魔射手小屋|PChome Online 人新台
2011-07-29 20:45:26| 人8,309| 回4 | 上一篇 | 下一篇

越南.Bánh cun

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的粉是地著名的小吃之一,在大我也其「道地」的滋味,想到在越南也有似的食物。之前翻越南的旅,越南的同看到中介了「Bánh cun」越式的粉,在我附近的城就有西。


在地人的指,到路的小,老娘在傍晚才店,一人打理小。



小子的西很,因此料理台上的西也不多,泡菜、札肉、露,有豆芽等等的青菜。



一旁的碳火,就是用做粉的。



子著水,面上放了一布,把米均的倒在布上,蒸熟後再把它刮下放到碗。



比起在吃的粉,Bánh cun是要盛多,有豆芽菜、小瓜、九塔、香菇末、炸蒜、札肉、有一我不知道的炸物,且淋了上露。



「cun」是起的意思,故名思它是有包西的,在粉面包了肉。除了Bánh cun之外,也可以一道叫「bánh t」的小吃,t 是的意思,由於粉有淋露,而且有西在面,因此就叫「的bánh」。

句,有包肉的就叫「Bánh cun」,有包肉的就叫「bánh t」。



同加映,是在所看到的粉子,同是的子,但大部分是佐料,食材不如越南的富。和越南的小不同,的粉用了一蒸,把米琳到一的板上,板放入中,待它蒸熟了再把板抽出。



一份粉中固定的配角是青菜,另外可以要不要加蛋或加肉,不蛋或肉的量都很少,倒是油和辣油、辣椒可以加很多。一份多少我不得了,但我在路的格,是差不了多少。



太退去,夜色,老娘依然忙碌,然是有位子的小,但客人三不,生意倒也不差,而的小,也成了我常去解的所在。

有Bánh cun,基百科,英文。

有Bánh cun,基百科,越文。

有bánh t,基百科,越文。

越文的基百科,Bánh cun在越南分好多,依不同的地方有不同的做法和名呢。

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巴黎的位子
今天到洲超市,蛋差到了子蛋...
2011-07-31 04:38:31
版主回
有天我的
2011-07-31 12:51:16
巴黎的位子
粉看起好好吃喔!
2011-07-31 04:39:35
版主回
是不的,所以有空就去吃
2011-07-31 12:51:44
巴黎的位子
你的越南文是怎打的?

朋友子蛋很好吃(天啊!),不你可以去找有成形子的蛋(就是蛋很大)...
2011-07-31 18:18:43
版主回
上找啊,google很容易就找到越南站,再上。

乎所有吃仔蛋的人都,一始很害怕不敢吃,但吃了第一口之後就知道它的美味。
2011-07-31 20:23:30
yin
一直把粉 看成粉 以是大包小那的西 XD ~
2011-08-03 12:48:52
版主回
~~~~~
2011-08-03 13:16:47
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