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2,178的鼓 43站台

年前第一次到日本的候，在六本木吃到非常好吃的炸排，那不是什老店或特的名店，只是一家餐，但那是我吃的口感，後再到日本我特地又跑去吃，也因，在台有意意我都找找有有好吃的排。

或我吃的不多，先前在台一直有吃到我得真正ok的排，甚至我到日本人的店，但得好像差了一。

好久以前就博殿的排很好吃，但因排的人很多我就作，一直到天前我才去吃了，不得是不是因不景，竟然人排了呢。

入座後完菜，服生把小菜拿上桌，和黑色的豆子，有得很酸，很清淡的味道；黑色的豆子是甜的，甜味中加上有黏性的口感，多吃感像在吃羊羹一般。

和其它一些炸排店不同的是，博殿的高菜是一碗上的，有和排放在一起，吃的候把菜到小碟子，再淋，同是在主菜之前就上桌的。

不排放在一起，或是店家不希望排和高菜的汁混在一起打了各自的口味吧。

到汁，用了黑白芝麻加料，客人研磨之後再加混合，在台很多店也都做，因此倒不是什新事，不在味道上我得博殿的是稍微有那。

接著主角於上了，我和朋友的都是里脊排，不口味有些不同。

朋友的是原味作法的排，我咬下排的候，突然有感，嗯……和我在日本吃到的感乎是一的。外皮酥脆但有硬，熟透但有老，外酥的排，味道和口感都洽到好，那是台的店一直做不出的口感。

我的然也是里脊排，不上面多了花泥，道主菜不只有排上面多了西，汁店家也另外再附上，此外有一片葡萄柚，在吃之前先葡萄柚汁在上面，然後淋上汁。

同的里脊排，在小小的改之後，口感也大不相同，酸中甜的汁加上泥的陪，人有是天的炸物。在吃花泥的套餐，排不能淋上原本的排，口感整不，也枉店家的用心了。

套餐的主角演得非常精彩，但配角也太「配角」了，倒不太人感。附上的味噌在是太普了些；白是不，份量也很多，不有官的那「神奇」，事上要在餐吃到好吃的白是不大可能的，什品，使用收成的米煮白才吃到最棒的口感，那黏度中、粒粒，入口有自然甜味的白，不是任何包米有的。

後甜二一，一是豆，面有一年糕。豆本身很普通(又小碗)，不那年糕倒是不，很有性又不黏牙。

另外一甜是冰淇淋，因坐在房不的地方，所以看到店家原是先把冰淇淋先一球一球放在磔子上，然後再放冰，等到要上的候再拿出。

冰淇淋的碟子，就可以看出餐的用心程度，每次在餐吃冰淇淋，我先摸摸容器是什度，如果是常或者是的，那代表餐把冰淇淋一回事，於甜不心的餐，格自己好。

冰淇淋的容器度至少要和冰淇淋一，才能客人慢慢享受它，博殿考到了。茶冰淇淋的口感不，而且有因放太久而得很硬，算是及格啦。

次去的是信新光三越的分店，感是舒的，不因隔潢的，感有像迷。

早先在天母的第一家店，就是需要排的人餐，後各地的分店大概也都需要排才吃得到，次一果然了解到中原因，它的排的是非常好吃。

除了再吃吃其它口味之外，我想或下次去日本的候，就去新宿吃看看吧。

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博殿
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