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2,178的鼓 43站台

品酒或餐酒我不陌生，不次在Hotel One加的餐酒是最令人感到高的一次，因次於可以好好的坐下吃美食、品美酒，真是太令人感了(於不用肚子看人家吃啦~~~~XD)。

次的餐酒使用的是法阿斯地HUGEL酒的酒，HUGEL家族有相悠久的史，早在十七世的早期他就始事，至今十三代人，仍然保持他良的特色。

阿斯是法唯一以葡萄的而不是所葡萄的地名命名葡萄酒的地。州定可以生六白葡萄和一葡萄，它是白葡萄Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Pinot Blanc, Sylvaner 和葡萄 Pinot Noir。在精的色瓶子的那酒是Hugel酒多品中最受人的，另外有很棒的餐酒，精妙、繁多的中菜十分相配。

由於阿斯近德法界，史上分曾德及法，因此在酒事上，也有者和德法地截然不同的情，可以是者精的特殊合。

既然提到次使用的酒和中式料理十分相配，然在今天的餐酒中，使用的就不是一般西式套餐的菜色。次活的地在Hotel One 二十八的料理餐，餐以印度、泰菜主，加上越南、中式、西式等多具代表性佳，佐以明亮代的餐，人感受到界的息，然在菜上也有特色新意。

然吃的是套餐，不晚上客坐的是桌，桌上有尚的桌花，加上幽暗的光台的托，有一尚古典交的氛。

是快入主吧，首先登的前菜是「三重奏」，中有、炙烤的的旗，三除了本身的味道口感外，各自搭配的汁佐料也都的提加分，在中最令人值得一提的是旗的部分，特理後，肉吃的口感竟然像果一般，入口之後嘴留下淡淡的檬香，著是非常雅的前菜。

前菜搭配的酒是香白酒(Hugel Gentil 2005)，支酒有一似香的香，有著淡雅的果香，它在造的候有特再入橡木桶熟成，喝的口感有些清香，不厚重的酒，於不常喝酒的人也不太大，在搭配前菜一起使用，口中有一特的香草息排徊。

接下的第二道前菜是印式烤附海汁，是很特的菜色，除了嫩的之外，有印度烤和米，汁了咖哩的味道，有些西式，又有些印度。

搭配道菜的是玲白酒(Hugel Reisling 2005)，比起前一支酒，支酒的香更多，喝的口感也比前一支要重些，不由於冰的，因此也非常的清爽。

原本在一般的「高」套餐中，接下是一道，不在接下的不是品，而是嫩煎胸、肝佐咖哩汁。在道菜中也很特的放了，胸肝的搭配佐以汁在非常好吃，可惜因中途有人，Delay了一，使得我在吃的候，度上冷了多，否更好吃才。

道菜搭配的是系列 格慕斯塔米那白酒(Hugel Tradition Gewurtzraminer)，支酒的香又更富一些，口感上比甜，是非常甜，然很好喝，但更厚重的酒，喝多了後可是很的。

於要到主菜了，原本在主菜前有一道冰砂去味，不因多了一款酒，加上中隔的常，想到冰砂就被省去了(我冰砂的耶)。

今天的主菜是味川椒里肌附高菜，道以肉主角的主菜，搭配的是黑皮酒(Hugel Pinot Noir 2005)，或有些人得奇怪，肉非肉，怎搭酒？由於在是全球化的社，加上如同今晚界式的料理蔚流行，因此餐酒的使用已超出我一般的知，除了食材之外，理的方式也是餐酒的重要因素，主在款酒後，搭配出今天的主菜，其是非常有地的，也算是大家上了一(ps.像坡肉的菜色，搭酒就比合)。

由於酒主人Pinot Noir 得少，因此提供了一款澳洲酒，款酒Pinot Noir 味道重些，不由於它非主角，因此就特提醒客人了。或是喝到最後一支白酒的候甜味太重了，Pinot Noir 酒然有特的花香，但果香不太令人感出，喝的口感也淡(澳洲那支就重的)，或下次喝看看，或有不同的感。

甜登，最後的甜是椰奶南瓜盅附米布丁，是一道很成人的甜，南瓜的口感粉嫩，但不太甜，米布丁左了草莓搭配，在配了一酒之後，草莓的味道更加著，有於一般的收尾，今天的整餐真的有令人耳目一新的感。

最後要一提的是茶，真是超好喝的，甘甜的口感，不用加任何味就非常好喝，甚至比酒人想一而，是我在餐喝最好喝的茶了。

苦功高的大在後出和所有的客致意。

在今天活中出的餐，平仍然可以享用得到，Hotel One的址：http://taichung.hotelone.com.tw/chinese-trad/index.php

同的，在也可以品酩今天的酒款，有月的候在店中售，HUGEL酒的其下每一酒款的料，可以考官方站：http://www.hugel.com/