甘苦香口感奇 咖啡蝴蝶粉玩噱
香港人咖啡，沉醉於其郁芳香之中，是甘的espresso，是香滑的cappuccino，都各有捧客。著名意大利咖啡品牌illy，上月中就打破一般「咖啡吃小食」的刻板印象，在桂坊了illy首家集cafe、酒吧及餐元素的旗店，不只供上百款咖啡品，推出的咖啡菜式，行你整天沉浸在香的咖啡世界中。
甫踏面超4000的餐，即被其20高底的空感吸引住。街一面是酒吧，特的是落地玻璃因天而合。吧供百多款illy咖啡，中包括酒精咖啡品，多。成的半屏，大酒吧分隔，大的吊升起，壁就成巨型投影幕，播出illy立的Lifestyle影片，甚具味道。
用意最佳食材
illy意大利咖啡品牌已有70多年史，其家美食有的持。餐前，安排所有到意大利受，亦督及食品素，行「非菜不做，非最佳食材不用」。
「餐的用料乎全部由外入口，但亦因令及地而，例如用番花炮金色的。底由番花、肉、大、青口及由意大利即日返港的海熬煮，可是意大利的海。」餐的人所，他希望做到一杯一碟一桌一椅都是「意大利化」，甚至牙都由意大利入口。
加咖啡粉新菜式
餐既忠於家口味，所以餐牌上所都是意大利菜。除了菜式如牛肉薄片、番花、各色意粉及risotto外，有不少是加入了咖啡而成的新菜式。例如espresso蝴蝶粉，就用上甘苦的espresso咖啡粉煮汁，味道甘苦，巴臣芝士的香，的咖啡味效果不俗。又例如甜品咖啡班戟，同用了espresso咖啡粉配合粉做成班戟皮。用咖啡味班戟皮包裹朱古力mousse，入口既有咖啡的微苦，又有朱古力的香甜，那就不太，教人回味。
illy espresso蝴蝶粉$108
用espresso咖啡粉做pasta汁，大新，配料就只有巴臣芝士碎及芫荽，然，更咖啡芝士的融和，口味特，必之。
意大利牛肉薄片$108
牛肉只用橄油、及黑椒味，然後上Marsala白葡萄酒。吃落未至於入口即溶，但其嫩的口感郁的肉味，同叫你吃不停口。
大幼意粉配南瓜汁$138
用的是幼意粉，有口感，好吸收了香甜的南瓜汁。大吃得出是新色，牙甜，口味清新。
番花$78
中有肉、大、青口等海，在熬底特加入仔，令味更加郁。番花特有的金橙色，有增加食之效。
烤意大利$118
risotto比一般的乾身，入口那，啖落更有一酒香，原煮的候加入了Barolo酒。配合烤同吃，更突出了肉香。
香煎肝$118
肝外微焦，嫩口，入口即溶。特以玉米作伴菜，肝的油香都入中，在美味。
脆皮朱古力花蕊$88
脆皮就是薄酥皮，花蕊就是Valrhona朱古力，酥皮香脆，幼滑如，女孩子一定喜。
illy bar&ristorante
地址：中咸街33LKF Tower1
：2526 2627
：
星期一至四 12:00pm-12:00am
星期五至六 12:00pm-2:00am
星期日 3:00pm-11:00pm
撰文：Louise
影：郭娟
模特：Queena（Startron Group）
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