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多吃蔬果有益健康是人人都知道的道理，不在多蔬菜中，哪些蔬菜又是上上之？最近美「公科中心」表了一研究成果，他85蔬菜的打分，果菠菜、甘和得分位居前三名。

家是依照量、生素K、素、生素C、和素等含量指做分，菠菜得「超蔬菜」的美名，因菠菜含有素、生素A、、酸、、、以及酮和胡素等多元素。功能上，它具有防痔便秘，保力，改善缺性血等作用。

至於甘菜，主要原因是生素K含量高，及含有富他命A。脾胃功能有助，能助治上腹疼痛、嗜睡等疾病。

第三名的，人比少食用，它的生素C跟含量都很高，具有清除自由基，延衰老，美白增皮性、防色斑等功能。

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