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受目的第四』全世界中菜技大』入前，各手到。香港餐名家、食作家梁希望香港，香港菜特色。

星期四，代再古安采，也是一比高下的刻。因身的食界朋友曾赴，香港餐界名家梁大充期待，呼世界各地的香港。

新明苑海酒家董事理梁：「希望能香港人多些，能出，希望我香港美食天堂那菜特色。」

入行30多年的梁，一手新明苑集，菜海，在行打名堂，除在章撰食外，任代管理（食）副主席等多公。一生喜研究食的他，中五大菜系品繁多，涵富，尤其是菜。

新明苑海酒家董事理梁：「菜最主要取材要新，和色、香、味要做得好。」

中烹究菜的和甘美，食物之配搭都有究。梁，要掌握食精髓，首先要解食物的特性。

新明苑海酒家董事理梁：「某一食物，起知道是怎，量，透不同的配搭，汁啊，它（的味道）更能出。」

以他旗下四家分店例，求作出美味菜，他自材，以及不同的味道。比如翅、吃和海南文昌等，都是酒家的招牌菜。

新唐人者梁珍在香港。


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