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【新唐人者、旭比利】近日，由於中共官方三聚氰胺奶粉事件理不透明，引大民。因此，一些三聚氰胺家庭自方法在迅速播起。就此本者了比利根特大食品教授布德穆勒奈(Bruno De Meulenaer)，他自方法的科性行估。

我摘取了三上盛行的三聚氰胺家庭自法，向德穆勒奈教授教方法的可行性。

自方法一：奶粉用水，充分拌後放入冰箱冷。冷牛奶，如果出白色固，就用清水洗次，如仍有白色晶，就其放入清水中，沉入水底就很可能是三聚氰胺。

德穆勒奈教授：「由於三聚氰胺在牛奶中和在水中的溶解度很低，所以可能是很便的方法。至少是可以避免食品中高含量的三聚氰胺被食用。方法是合理的，并且很容易用。」

自方法二：由於三聚氰胺可以使溶液的性升高。通定牛奶的pH值很容易出牛奶中是否被加入了三聚氰胺。

德穆勒奈教授，然三聚氰胺可以影酸度，但有很多因素可以改最牛奶的pH值，因此根pH值法判是否含有三聚氰胺。

自方法三：於三聚氰胺有「少溶於水而溶於酒精」的特性，用水泡奶粉如有法「即溶」的物，若用酒精能其溶解，含三聚氰胺的可能性高。

就此德穆勒奈教授在《默克索引》中查出，三聚氰胺然微溶於酒精，但溶解度相低。因此，此方法不具考性。

於第一方法，上山西大食品系副主任瑛教授，出的晶是奶粉中添加的物，而不是三聚氰胺。此德穆勒奈教授，奶粉中添加的物都是溶於水的，因此不溶晶肯定不是添加的物。

德穆勒奈教授表示，他希望他今天提供的信息能中大的民有所助。



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