台南先生 台南

42的鼓 11站台

在地人小吃到大的臭豆腐老，一就是56年，每日限量供，晚保吃不到，口感特酥多汁，老饕都是就排

上一秒老正在，也看到有位客人始了

下一秒位就被人潮包，一副要把整包的，在地人就是霸

1964年立，算算到在也56年了

先把豆腐放第一油炸至熟透

老再放第二，炸到臭豆腐外表金，蓬皮，就可以出餐了

有用桌椅

臭豆腐（小份6）：不吃蒜泥可事先告知

外皮於微微酥型，是保有豆腐的水嫩度，臭豆腐本身的臭度也算重，不太清淡，不喜吃乾酥口感的人可能不合吃家

於酸度偏重的台式泡菜，看到路上有些人不酸，是舌掉了

有吃辣的也可以搭配自辣椒

臭豆腐中有挖洞，可以塞泡菜跟辣椒一起入口，感受富次

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