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台米其林指南2025餐入名，於19日揭，台米其林公布今年度「必比登推介」名，且首次入新北市、新竹及新竹市，全台共144店家入，其中37家新上榜。
（取自MICHELIN Guide Facebook）米其林今天透新稿，先公布由匿名而立的米其林「必比登推介」的店家；必比登推介主要表彰提供物有所值美食的餐，消者可用中格享受料理。
米其林表示，今年全台共有144家餐得「必比登推介」肯定，包括台北37家、台中23家、台南30家、高雄24家，以及首次入的三城市，分新北市15家、新竹8家、新竹市7家。
值得注意的是，37家餐新入必比登推介，有近六成提供台在地美食特色小吃，充分在地食文化魅力精髓。
米其林指南普勒克（Gwendal Poullennec）表示：「今年新增新北市、新竹及新竹市，入，是一深具意的里程碑，反映了台美食版在地理文化面的富性。光罩矽利康我的很高了令人印象深刻的在地特色料理，慰人心的牛肉、肉，到持受到饕客青的素食料理。」
普勒克特名新竹，他提到，深厚底的客家料理，令人印象深刻，郁香味世代相食人。
台米其林表示，台北有三家新入，包括川水月、以肉芋名的、Tableau by Craig Yang，其中 Tableau by Craig Yang 世家出身的主，桌料理注入全新貌，法式烹技巧合桌菜。
（取自MICHELIN Guide Facebook）
（取自MICHELIN Guide Facebook）台中、台南各一家新入，台米其林表示，台中的功夫上海手工丸，老兼主手作丸、和料，自水市店家，口感牙有，上海油拌充香。
（取自MICHELIN Guide Facebook）台南的羊肉，有超70年史，招牌羊肉享有盛名，用熬煮至少四小底，再用日直送羊肉，新羊肉片用到半熟，嫩可口。
（取自MICHELIN Guide Facebook）
（取自MICHELIN Guide Facebook）高雄有家新入，皆提供台料理，包括永筵小和白玉，其中白玉是家族的老店，菜著重香味，合多人分享，招牌菜色白菜。
（取自MICHELIN Guide Facebook）新北市15家新入，包括早餐店永和佳香豆、光腿、蔡家牛肉、阿爸の芋。其中，阿爸の芋搭配Q芋、白芋、粉薏仁，堆在甘蔗冰上，蔗片冰有淡淡香。
（取自MICHELIN Guide Facebook）新竹有八家新入，其中三家提供客家料理，分春、金食堂首EAT，其中首EAT 提供少油少的客家家常菜，招牌首帝王。
（取自MICHELIN Guide Facebook）
（取自MICHELIN Guide Facebook）台米其林指出，新竹市包含禾日香 （民族路）、米粉在，有七家新入，其中米粉以粗米粉搭配骨熬煮的，味道，招牌海芋米粉，用料富。
（任主：宇）
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