次真的主拉回南隆河，而且是Chteauneuf-du-Pape（教皇新堡）。深酒友W君喜葡萄酒，收集到一套好年份的Pégaü小垂直，放到在差不多很好喝吧？慷慨真使用，age的好酒，有不好喝的道理。
Domaine du Pégaü的介……直接省掉了（最近啥空做功），直接入品，啥好的了，瞎喝就是。除了要猜出款海酒，要排出年份，在很有度。先下自己的：
- 酒液呈深石色，泛色，液面晶亮。有著略郁的莓果、皮革、薄荷、香辛料、泥土香，略一些橡木、海苔香，香略感度，矩、有些小巧感，不似印象的CNDP。入口感有酸度，酒略重，量多而感有度，口感喜、略感，口中以莓果、皮革、香辛料、泥土、一些莓果、一些橡木、一些香主。尾度略些。特的海苔香，胡猜是Pégaü Laurence 1995。
- 酒液呈深石色，泛色，液面晶亮。有著略郁的莓果、皮革、香辛料、泥土香，略一些橡木、青草香，香可感有度，有些沉藏，中段也未醒。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，有些柔奔放的美感，口感，略有，口中以莓果、皮革、泥土、橡木、青草地、一些烤香主。尾度略些。桶味不太重、有些沉睡的酒，猜是Pégaü Réservé 1999。
- 酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著郁的莓果、黑莓果、皮革、奶油香，略一些橡木、香辛料、烤香，香可感有度，奔放喜的直接感，藏化和年人活力。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，口感奔放、年，略有，口中以莓果、花香、香草、奶油、橡木、烤、、一些莓果、一些泥土、一些皮革香主。尾度略些。棒、持力，很有精神，直接猜是Beaurenard 2003。
- 酒液呈深石色，泛色，液面晶亮。有著略郁的奶油、莓果、橡木、泥土、烤香，略一些花香香，香可感有度，化多且些制，略感。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，口感略偏、很制，有均衡感且略有，口中以莓果、巧克力、泥土、皮革、一些花香、一些橡木、一些烤香主。尾度略些。很棒、似在高峰的酒，可以持很，猜是Pégaü Laurence 2001。
- 酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著郁的莓果、皮革、泥土香，略一些橡木、香辛料、奶油香，香可感有度，奔放且年的均衡感，略感。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，口感均衡些奔放，醒後展，略有，口中以莓果、皮革、奶油、泥土、一些橡木、一些烤、一些青草香主。尾度略些。持感、似在高原期，感年而猜是Pégaü Réservé 2003。
- 酒液呈深石色，泛色，液面晶亮。有著郁的莓果、泥土、皮革、香、香，略一些青草地、橡木香，香略感度，有些和藏，似在展。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，口感、醒後偏均衡，略有，口中以莓果、泥土、皮革、香辛料、、橡木香主。尾度略些。不的化和制感，猜是Pégaü Réservé 2000。
- 酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著郁的莓果、奶油、橡木、香辛料香，略一些烤、莓果、花香香，香略感度，有些年的奔放感。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，口感，藏化，略有，口中以莓果、奶油、泥土、烤、莓果、一些橡木、一些烤香主。尾度略些。果性感年，胡猜是有喝的Charvin 2003。
- 酒液呈深石色，泛色，液面晶亮。有著郁的莓果、、泥土、皮革香，略一些橡木、烤香，香可感有度，富且易感的漂亮化，藏些深遂。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，口感且些感，次多且有感，口中以莓果、、泥土、皮革、橡木、一些香辛料、一些青草、一些烤香主。尾度略些。已有展的漂亮酒款，猜是Pégaü Réservé 1998。
答案揭，自「放就全」施後，真成好努力猜酒，真害！此回猜2、3、4、8四款，7猜年份是算，成好像勉可以看。酒名和查到的分如下：
- Domaine Charvin Chteauneuf-du-Pape 2003
- Domaine du Pégaü Chteauneuf-du-Pape Cuvée Réservé 1999
WA:92; WS:94 - Domaine de Beaurenard (Paul Coulon et Fils) Chteauneuf-du-Pape "Boisrenard" 2003
WA:96; WS:97C; T:94 - Domaine du Pégaü Chteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 2001
WS:93 - Domaine du Pégaü Chteauneuf-du-Pape Cuvée Réservé 2000
WA:95; WS:89 - Domaine du Pégaü Chteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 1995
WS:97 - Domaine du Pégaü Chteauneuf-du-Pape Cuvée Réservé 2003
WA:95-98; WS:97HR - Domaine du Pégaü Chteauneuf-du-Pape Cuvée Réservé 1998
WA:94; WS:93
以新年份而言，也是候，抑或是未臻成熟，得有些高酒精、混合色果甜美感，富奔放，此似不易喝出酒的差；等到年、果味微褪，Domaine du Pégaü特的泥土香和深遂感，逐出。若以年份之，除了1999年份略差外，其它都是尖好年份，再加上套酒的保存好，所有的八款酒都喝得太早，也都可以放。
自分，每款酒的分都很接近，我把最喜酒投8，其次是3和5，年的Boisrenard真的好喝，1998的化更上，高分酒在有限的品，得拘束，但持力和化都在醒後小展，也是他被高分的原因吧！
俗的「Abu二店」，就是阿布傅重拾招牌的Abu's Brasserie，比起「二店」之名，我喜呼它在的名字，比有以前的印象：
Abu's Brasserie，(02)2755-2671，卡可，北市大安信路四段199巷9
「法式扁包（House Bread）」其在品酒就先上了，所以有照片，好吃；
「肉墨西哥脆（Quesadilla, Smoked Duck Breast, Papaya）」薄搭配好吃的salsa，生菜也新、拌得好；「法式白酒炒淡菜（Sautéed Mussel, Tomatoes, Lemon Sauce）」口味略，淡菜份量多且熟度好，不吃；「牛肝菌卡布奇蘑菇（Porcini Cappuccino Soup）」已喝多次，郁蘑菇和奶油香，一有水的好西；「大利菠菜肉佐辣味番茄汁（Spinach Chicken Ravioli, Spicy Tomato Sauce）」有些，蕃茄泥和大式混合不，皮倒有些了。
主菜「酒牛膝（Red Wine Braised Osso Buco）」算是阿布的拿手菜之一，大型保放著到的牛膝，牛骨汁加上些奶油、薯，有不的道理，如果有包……一定要把汁吸得一乾二（其包也是吃得一乾二）。最後附上咖啡和甜，Tiramisu上不用巧克力粉而改用巧克力威化碎片果有巧思。
後喝到好多酒，又是一奇妙的大。在得打了，抄抄酒名先：
Viedos Erráuriz Ovalle Chile Chardonnay 2009
Canrina Tollo Montepuciano d'Abruzzo Colle Secco 2007
Domaine de Montfort Corbières 2009
Gérard Bertrand Vin de Pays d'Oc 6'ème Sens 2009
Chapin & Landais Saumur Le Grand 2001
Nederberg Pinotage The Winemaker's Reserve 2008
Chteau Bellavue la Forêt Fronton Rosé 2010
Chateau Ste. Michelle Columbia Vally Chardonnay Canoe Ridge Estate Horse Heaven Hills 2005
WA:85; WS:90; T:88; WE:91; CGGW:87
Domaine Vincent Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Mongeot 2007
WS:91; BH:91
Domaine du Pégaü Chteauneuf-du-Pape Blanc 2009
Concha y Toro Puento Alto Cabernet Sauvignon "Don Melchor" 2005
心意足的一晚，喝到好多好喝的Domaine du Pégaü、初次到AbuTutto Bello的水（到在我都去Abu's Authentic Cuisine），有心的後……等著、期待著四月的主！
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