由桂冠酒坊的「Tenuta Setti Ponti餐酒」餐酒，早在一月前就先行名了。原因？看到就得超值：三支WS百大且在都不到同年份的酒，有其它看到看的怪西，居然三小朋友不到（需加一成，但用消券可打九折），再加上俗俗的香格里拉店（Far Eastern Shangri-La）38F──Marco Polo餐晚餐，怎都划算。主兼酒人Mr. Antionio Moretti到台，了些好酒，天晚上的酒全都是Sette Ponti的，什都要一咖才行。
Tenuta Sette Ponti位在Chianti，距Arezzo City 15哩。酒名「Sette Ponti」是英文的「seven bridges」，指的是Arezzo到Florence之，跨Arno River的七座。酒共有60.7公（150英）的葡萄，分布在海拔200至300公尺高，土以石灰石、黏土主，最老的葡萄是1935年植，占地5英，以Sangiovese主，另外在1960年代也植一87英大的葡萄，以Sangiovese主，最近在68英的葡葡植35英Sangiovese、18英Merlot、13英Cabernet Sauvignon，剩下2英植其它葡萄品，或用。Tenuta Sette Ponti目前由Dr. Antionio Moretti和其家族有，酒家Carlo Ferrini和他的助手Gioia Cresti酒，Gilbert Bouvet葡萄管理，另聘Benedetto d'Anna葡萄植。
桂冠酒坊代理Tenuta Sette Ponti是由2004年的品始，之前的年份都有，再加上看的小朋友，回酒是大手啊，而且……一定要往下看，好好地看到下文，就次我花三小朋友，根本就只是了喝酒而已。菜喔？也是先入主的意，也是我自己打菜不怎、不上好，所以得先自我催眠一下：「我其是花酒，餐是送的」，心一吧……
首先是上香……等等？Sette Ponti明明就在大利，怎有香呢？支明「Sélétionne par Tenuta Sette Ponti」的香，是Tenuta Sette Ponti向Philizots酒的香，再注意看酒上的Prototype字，就知道……支酒，是在滴！支少的香是酒主人Mr. Moretti的，而且喔：
Philizots & Fils Brut Champagne Premier Cru Grand Tour NV (Sélétionne par Tenuta Sette Ponti) (Prototype)
60% Chardonnay (from Cte de Blancs), 40% Pinot Noir (from Grande Montagne)
酒液呈金色，泛色，液面晶亮，泡、均。有著烤吐司、石、梨、酵母香，略一些柑橘、姆皮、奶油香，香度中，略感度，有著不的水，桶香和酵母香、略喜些。入口感有酸度，酒中，泡口感均，不甜口，酸度修得有些粗糙，口感中後段略空洞些（是回影？），口中以烤吐司、石、梨、柑橘、一些烤、一些酵母香主。不的香，酸度如果整一下，更均衡些。
附一下，菜上明「每款酒有120」，八成是人的，杯子用得小，如果只倒一杯，怎可能有120。很想多喝一不的胃香，所以……我拗到第二杯啦，哇哈！在不，而且回狠狠地「自己倒」，胃香就是要先胃（兼醒酒），先喝到半茫再。
餐酒的餐也不能著，「可波胃小（Marco Polo welcome bites）」首先登，果我就呆在那……是的，我有偷吃，「小」就只有像照片一的那「小」一「」，好吃？「道人之短」，但我事先做好、包保膜就放在冰箱一小的花果和Parma Ham，真的什趣。
接著是Sette Ponti的白酒，又是代理商的品（算是特殊品），所以酒仍是Mr. Moretti的，是搭餐的好酒，希望以後能再喝到它：
Tenuta Sette Ponti Vino da Tavola Bianco Anni 2006
100% Sauvignon Blanc
酒液呈金色，泛色，液面晶亮。有著石、莓、哈蜜瓜香，略一些青草、奶油、烤香，香度中，度，一始有些，回香略奔放展些。入口感有酸度，酒略重，口感些奔放感，酸度有修感，尚，口中以莓、石、青草地、一些烤、一些奶油香主。尾度中。不的白酒，有地的情格，已好喝。
前菜「香料干蕃茄佐巴西利味（Scallop and tomato terrine, parsley reduction）」接著登，左生菜和上面的理方式差不多，略不提；蕃茄是加洋菜的版本，蕃茄味道很足，是有功夫的菜，只是我找不到干，理上干是在，但我得那白白的西不是干～也，我有吃好西的命吧……
接下的菜要搭款酒，使用葡萄品也大同小，正好可作小比。先是Vigna di Pallino位在Toscana Centrale的DOCG，完全使用Sangiovese，使用不桶培，又是新年份的酒，正好一葡萄本身的特性，但……一始那奇妙的烤和奶油香，不是桶香，那是自於何呢：
Tenuta Sette Ponti Vigna di Pallino 2007
100% Sangiovese
酒液呈深不透光的紫色，泛粉色、有次感，液面晶亮。有著郁的脂粉花香、莓果、烤香，略一些薄荷、橡木香，香度，奔放妖、非常直接的格，醒半小後桶味消失，略有些酒精感。入口感有酸度，酒重，量多而感到有度，有些酒精感，格奔放直接、略喜，中後段口感空洞，口中以脂粉花香、莓果、一些橡木香主。尾度略短些。不上扎的酒，果味郁但少化和次感，未使用木桶培。
Crognolo是酒出的第一款酒，以葡萄的野生灌木林命名，1998年是它的第一年份，常使用90% Sangiovese、10% Merlot混合，搭配橡木桶培，以前就喝一次2003同款酒，受好：
Tenuta Sette Ponti Toscana Crognolo 2004
WS:92; Sanviogese & Merlot
酒液呈深不透光的紫色，泛色，液面晶亮。有著郁的莓果、黑莓果、墨汁、果香，略一些烤、橡木、泥土香，香略感度，有些奔放格，略些直接。入口感有酸度，酒重，量多而感到有度，格奔放且些喜，有些化感，中後段口感略弱些，口中以莓果、黑莓果、墨汁、果、奶油、烤、一些加州李、一些橡木香主。尾度中。有使用木桶培，口感Pallino扎些，在已不了。
「意式手工肉佐合野菇（Home-made ravioli stuffed with duck, mixed mushrooms sauce）」是粉主食，合菇味重，是想要搭配酒吧，但手工的肉味不足，法引出肉味，就得普普了；手工皮有些水，巴特……沾上汁又吃不出特感，唉……
接著是酒最知名的酒款──Oreno登。Oreno是一流酒葡萄的小河，1999年是Oreno的第一年份，常使用50% Sangiovese、25% Cabernet Sauvignon、25% Merlot混合，但每年的葡萄比例都改。是酒最的酒款，法自然不能虎，每年在五月行「色收」，每株葡萄剪除一至串葡萄，全手工收，葡萄全部去梗且用人工逐粒挑葡萄，而且在榨汁前先破皮、酵前浸皮，接下使用人工酵母在有控置的放式不槽行酵，共使用25天完成第一段酵，然後再行第二段的乳酸酵，之後再使用自法Allier森林的橡木，作225公升大的橡木桶，桶12至18月後瓶，再放一年後出。
次餐酒的酒有三支Oreno，而且三支都曾入Wine Spectator Top 100，是非常得的小垂直呢！我依照酒序，先由年的年份始喝：
Tenuta Sette Ponti Toscana Oreno 2004
WS:95(#45 of 2006 Top 100)
酒液呈深不透光的紫色，泛色，液面晶亮。有著郁的黑醋栗、黑莓果、烤、莓果、橡木香，略一些、青草地、泥土香，香可感有度，奔放略些喜，仍有些收，架尚在展中。入口感有酸度，重度酒，量充足而感到有度，略有些抓口，口感且些奔放，非常多而略感些不均衡，有感，口中以黑醋栗、橡木、黑莓果、烤、莓果、一些、一些草、一些青草地、一些泥土香主。尾度略些，些甜美感。非常的酒，在喝太早了，仍需要放展。
Tenuta Sette Ponti Toscana Oreno 2003
WS:95HR(#5 of 2005 Top 100); 50% Sangiovese, 50% Cabernet Sauvignon
酒液呈深不透光的紫色，泛色，液面晶亮。有著郁的黑醋栗、墨汁、莓果、烤、橡木香，略一些加州李、、脂粉花香、泥土香，香可感有度，奔放略些喜，有些展但仍算收制，架宏大且有玩味感。入口感有酸度，重度酒，量充足而感到有度，略有些抓口、仍，奔放的格，有些排山倒海感，有感，口中以黑醋栗、墨汁、莓果、加州李、烤、橡木、、一些草、一些花香香主。尾度略些，留著感。仍未被化的酒，量仍多得人，很需要化的好酒，非常期待未的表。支酒的好，非常喜。
前款酒搭配的是第一道主菜「香料羊排佐嫩炒四季豆及百里香味薯（Mixed aromatic herbs gratinated lamb loin with green beans and thyme potato cake）」，工整，四季豆也都理、切得好漂亮，下的薯也不吃，配菜部分是好的搭配，主菜羊排……有去骨，也上一些胡椒提味，不肉偏老柴，就再了。得天的菜色，有地雷，有喜，是好是不好呢？
方才只喝到年份的Oreno，仍然意未，所以又上了款年份更老一些的酒，有decant，的表，在很棒：
Tenuta Sette Ponti Toscana Oreno 2001
WS:95HR(#10 of 2003 Top 100)
酒液呈深不透光的紫色，泛色，液面晶亮。有著郁的花香、黑醋栗、黑莓果、烤、橡木、青草地香，略一些莓果、、泥土、墨汁、奶油香，香可感有度，香略些酒精感，奔放略些喜，略些收，後段仍有微花香。入口感有酸度，重度酒，量充足而感到有度，口感有些粉，格且略奔放，有感，口中以花香、黑醋栗、黑莓果、烤、橡木、莓果、一些、一些墨汁、一些泥土香主。尾度略些。的酒，在展的好，已好喝，未仍值得期待，有次感，好的酒，很喜。
第二道主菜「酒香牛小排嫩炒菠菜及松露薯泥佐酥炸起士（Braised short ribs with sautéed spinach, black truffle mashed potato and deep fried gorgonzola）」也登了，炒菠菜有些於熟，松露薯泥的松露味也不重，酒香牛小排是整牛小排用酒煮的，汁不，但肉似乎又有煮老了，而且我吃到的正好是骨，有一大大的筋在那，……道菜最好吃、我得也是次餐酒最好吃的西，就是炸起士（fried gorgonzola）了，炸得酥好吃，切爆，味道郁，正投所好，得以前也在利餐也吃似菜式（吃的版本有放入Mozzarella cheese），一直希望能吃到100%cheese的版本，天算一所了。
休息半晌，也是酒酣耳之，甜「季草莓沙拉佐酒香蛋奶杏仁（Gratinated strawberry zabaione with almond biscotti）」登了，看到「杏仁」想太多，英文兼大利文都是乾了，就不生macaron出，所以我得是少打一「乾」字。原本看到zabaione、又看到有水果，就直想到以前吃的、水果比例多的sabayon，但看是的sabayon汁，草莓是泡在汁了。汁本就搭配草莓，沾食乾也不，是道不失的甜，但也不特精采。最後上咖啡，菜上明「佐式小」，果是了很「小」一「」的「杏仁」～
我慢慢地吃喝著，十一多才。Mr. Moretti看起有疲，一始有招呼大家，餐酒一始也有些迎的，不中候就行理都只有吃了，有到酒的介，互很少。然如此，我是Mr. Moretti在酒瓶和菜名啦！天加的人真的很多、非常多、我得太多了，菜色水看上面的心得，心似乎如同一始所想的：「我其是花酒，餐是送的」，酒是次的重，也是我一直得很棒的地方。
回很久吧，我想……
