由先生主的餐酒，感他的盛情安排，地在已年吃的Lawry's牛排，餐和地皆由先生安排，而且他也提供Armand Rousseau的超棒一Clos St.-Jacques酒，年份也是好的1996。我各一支好酒出席，一入Lawry's，就被到野最棒的Jakarta包，正著台北101，的夜景在迷人……
先用胃（兼）酒，是易的水蜜桃口味泡酒，冰的小酒正解道奔的暑哩！依照酒序，首先登的是白酒，本就喜Ramonet的我，用支白酒，我的杯子多，自己也用支白酒尾，非常好的白酒，的：
Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru "Ruchottes" 1999
WA:87-88; WS:92; BH:93(O)
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮。有著略郁的烤、乾、梨、烤吐司、石香，略一些奶油、皮、泥土香，香可感有度，有感，有一，化足且集中。入口感有酸度，酒略重，口感非常均衡，香次化不且融合得好，有感，酸度藏且持，有集中感，口中以、乾、梨、烤吐司、石、奶油、一些橡木、一些青草香主。尾度略些，酸度拉得好。非常精采、漂亮的酒，次化不，回後更突高桶味和果香的融合感，藏得漂亮的石系香，是做得高雅的Chassagne-Montrachet，而且持至束皆老，使用Riedel Sommelier Montrachet酒杯，攫的香更加富。是非常美的酒，而且早喝了。
Lawry's的招牌「冰旋沙拉」是桌料理作，名思，就是在冰上旋的特沙拉，利用冰融化的低阻力，食材放在底大，旋拌著Lawry's特葡萄酒沙拉，等到停了，沙拉也拌好了。是以前就看的技巧，回一次料理七份沙拉，特大、起也特有效果。得先生有在盯菜，沙拉料理美味，搭酒也相宜哩！
接是酒了，因我的酒很多，故要求牛排晚上，先上了能搭配牛排的酒。支Burgundy酒，一前一後，各有千秋：
Domaine Jacques Cacheux chezeaux 1999
BH:88
酒液呈略深的石色，泛色，液面晶亮。有著略郁的皮、覆盆子、泥土香，略一些橡木、烤、腐、焦糖、莓果香，香略感度，一始有些沉，醒後香，略偏甜熟莓果（或莓果乾）香。入口感有酸度，酒略重，量多而感有度，口感略、果味略重而略有甜美感，有感，口中以覆盆子、皮、泥土、橡木、烤、一些梅、一些小莓乾、一些菸草香主。尾度中。度中的酒，持力足，中段略化出草、小莓果、奶油香，次富且喜，做得很棒的特呢！
Domaine Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos St.-Jacques" 1996
WA:92-94; WS:85; BH:91
酒液呈略深的石色，泛色、略偏色，液面晶亮。有著略郁的皮、覆盆子、烤、橡木、泥土、腐香，略一些皮革香，香略感度，已成熟的香，有集中感，次化均佳。入口感有酸度，酒中，量多而感有度，口感偏直接，略有成熟感，一始不集中，醒酒後表佳，略有感，口中以梅、覆盆子、皮、烤、泥土、一些橡木、一些皮革香主。尾度中。支酒支小，有著接近成熟的香化，酸度一直拉得高，的地格明，是棒的一哩！
Lawry's的牛排也是桌料理，而且是在特的大型Lawry's餐切下，汁也在桌理完成，牛排皆是10oz大（而且我得根本就是超10oz），每人另外有1/4片的英式克夏布丁，有的配菜（奶油玉米、青豆仁、菠菜泥），淋上的牛排汁食用。真的，很大，肉好多，多到吃了的多。牛肉是整料理再切薄片，熟很正常，但的肉都嫩可口，更中Rosé部分的肉了；牛排汁推有使用很多牛肉和牛骨，香，再加上牛排本身的肉汁和油脂，肉是好的五分熟，是好吃、也很成功的牛排。因要搭配酒，我特不要青豆仁（青豆仁搭酒有特殊怪味），奶油玉米好，菠菜泥是另一好吃的配菜，Lawry's著「世界名」，果然不。至於搭酒，仍是口感略熟甜美些的Jacques Cacheux能搭配，Armand Rousseau酒的酸度有些高，果味欠奉，是喝最棒。
Lawry's的套餐至此束，原套餐是有甜的，但我的套餐是先生一手安排，然有甜！只是原想有甜而有甜酒，再加上有三支酒，是放在喝吧！三支分，杯子多就有好：
Chteau Ducru-Beaucaillou Saint-Julien 1985
WA:92; WS:89
酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著郁的橡木、、黑醋栗、泥土香，略一些烤、板、墨汁香，香可感有度，仍有年感，次化似未展完全，有感。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，口感均衡、次感足，有年口感，有感，一始有些冷，醒後得，口中以橡木、、烤、墨汁、泥土、黑醋栗、一些板、一些皮革香主。尾度中，甘草、香。均衡的格，有年、早了（酒的好），未更好，期待下一次喝到、自己心神往的……
Chteau Léoville Las-Cases Saint-Julien 2001
WA:93; WS:94
酒液呈深不透光的紫色，泛色、略偏粉色，液面晶亮。有著郁的墨汁、黑醋栗、泥土、橡木、奶油、黑莓果香，略一些烤、蔓越莓乾香，香略感度，年、，有成熟的尤加利香，次化似未展完全。入口感有酸度，酒重，量充足且有些抓口，感有度，口感略且略奔放感，略一些甜熟莓果味，略有些粉，有感，口中以墨汁、黑醋栗、泥土、橡木、奶油、烤、一些、一些皮革香主。尾度中。太早喝了，，且晚收味明，醒後有甜熟味，有持力，但怎都不若以前的典味，能把和均衡感玩弄得那好……
Chteau Trotanoy Pomerol 2000
WA:92; WS:93; D:4
酒液呈深不透光的紫色，泛粉色，液面晶亮。有著郁的黑莓果、泥土、橡木、烤、奶油香，略一些黑莓果、板、花香香，香可感有度，年、、奔放，次化感佳，後化出葡萄乾香。入口感有酸度，酒重，量多且有些藏，感有度，口感奔放、略一些甜熟果，有感，口中以黑莓果、泥土、黑莓果、橡木、烤、一些花香、一些、一些奶油香主。尾度略些，有一甜美。有制的奔放和美感，在太早喝了，持力，醒後有墨汁、泥土、加州李香，花香迷人，做得很棒的酒，且仍有年力。
甜「英式草莓蛋糕」最後登收尾，是Lawry's以最受迎的甜，蛋糕口感尚，是好吃的甜，惟我得甜；咖啡不，不是煮得不，也能稍微淡甜感。很快地把所有的西吃完，加上自己的牛排、再接收人吃到一半在吃不下的牛排，得肚子好好大，候才原肚子可以……
我又待了一半小，直到接近餐打烊才慢慢，每支酒三小的呼吸，都有著各自的化，Bordeaux酒有些太年，後得沉了， Trotanoy得矩，慢慢出的「」味，明自己不凡背景；Las-Cases後段得益喜；Ducru-Beaucaillou卡著年和成熟的尬，似乎喝不候了吧。Burgundy仍有化，Jacques Cacheux特的菸草香、Armand Rousseau的泥土和高亢酸度，仍持有著化；唯一的白酒Ramonet完全，回後的桶香仍是巧妙地融合著，那是於白酒的「」味，一以形容、融合高木桶和漂亮果香，搭配著石清新的合香，一bacon、一烤、一香草、一洋梨香，每次都有不同的感受，也是印象深刻的美白酒呢！
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