中【魏怡嘉台北】
你吃的醋是什醋?福部食署推食醋「正名」,自今年7月起,食用醋若以天然物、果等酵而成,示「醋」或「造醋」;以造醋原料,添加果汁等成,示「理醋」;以醋酸或冰醋酸稀液添加糖、酸味等成,示「合成醋」,未依定或不示,最重可400元。
市售面上有多不同的食醋,有些天然酵而成,也有些以醋酸加酸味及糖味,不用一天的就可以成,但示都宣是「造」,不造成民混淆,格也出很大的差,然在食用上,健康影不大,但透明、而保障民消益,食署去年6月公告「包食用醋示定」,於今年7月1日施。
食署科李婉表示,依食署定的示分,目前市售食用醋以理醋占55%最高,其次造醋40%及合成醋5%。理食醋或合成食用醋如未依定示「理」、「合成」字,可3~300元以下;另因合成醋,主要醋酸或冰醋崎蛋糕酸稀液添加糖、酸味等成,如果示宣「造」字,即涉示不,可4~400。
消基董事游雄表示,市售食酷林林,有不少是合成味而成,但格目混珠跟一,消者根本法辨,食署其定清楚,有助消者清,也不受上,但仍要做好後稽查,不肖商,才能食醋正名的目的。
李婉表示,自7月1日後,各市生局即分市售食醋行相稽查,但品示必以造日期主,亦即民在架上看到7月1日之前造的食醋,尚不受新法定,有法的,但如果是在7月1日之後造的食醋,就一定要示清楚。
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